蔓越莓绿豆糕
绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都很多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之良谷”的说法。炎炎夏日，做一些绿豆糕，好吃又消暑。为了好看，我还加入了一些蔓越莓果干可怜，酸酸甜甜的蔓越莓跟绿豆简直就是绝配，成品超级漂亮，味道也是 一级棒，分分钟被秒光的节奏，喜欢的你快一起做起来吧。
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食材
- 脱皮绿豆 300g
- 糖 80g
- 玉米油 50g
- 蔓越莓 50g
步骤
1. 绿豆提前3小时泡发，中途换两次水。
2. 放入电压力锅中，加入适量水，以刚刚没过绿豆为宜，选择煮饭功能。
3. 煮熟的绿豆。
4. 煮熟的绿豆用铲子碾压成泥。
5. 如果觉得还不够细腻，可以放入破壁机中，用破壁机打碎。
7. 蔓越莓切碎。
8. 将蔓越莓碎与豆沙混合均匀。
9. 将豆沙分成50g一份。
10. 月饼模具刷油，或者轻撒一层炒熟的面粉，放入豆沙，压出喜欢的图案即可。
11. 压好的绿豆糕放入模具盒中，冰箱冷藏，尽快食用。
12. 冷藏后食用口味更佳。
小贴士
- 如果没有脱皮绿豆，也可以用普通绿豆替代，绿豆泡发好后，将豆皮搓掉就可以。
菜谱创建于:2017年07月17日 13:00
