甜橙牛奶蛋羹
橙子被称为“疾病佳果”，含有丰富的维生素c，钙、磷、钾、胡萝卜素、柠檬酸等物质。甜橙和鸡蛋搭配在一起可以去除鸡蛋的腥味，加了点橙汁一起做蛋羹，味道更浓郁诱人~~ 但橙汁不宜过多哦，太酸容易刺激宝宝娇嫩的肠胃。 橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，在蒸煮之后会从橙皮中出来。天气干燥啊，大气污染严重喉咙不舒服，都可以来个甜橙牛奶蛋羹缓解哦。
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食材
- 新鲜甜橙 1个
- 鸡蛋 1个
- 纯牛奶 60克
- 白砂糖 3克
- 新鲜橙汁 30克
步骤
1. 食材准备好。
2. 将甜橙顶端切开。
3. 用锋利的勺子沿边缘一圈，取出果肉，取30克新鲜的橙汁待用。
5. 鸡蛋打散，加入温牛奶打匀。
6. 打匀后加入白砂糖，和橙汁，混合均匀。
7. 将混合液过筛一下。（过筛不能省略哦，决定了最终是否细腻）
8. 用筷子引流到橙碗中。（柚子妈独门秘籍 —— 用筷子引流就不会撒出来了哦，好使的不要不要的。）
9. 橙碗蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个洞。 🌻小贴士：柚子妈第一次蒸没用保鲜膜，直接用甜橙切下来的盖，由于蛋液有点多，最终漫出来好多。
10. 蒸锅大火烧开，上锅中火隔水蒸13分钟焖2分钟，蒸的时候空气中都是橙子香，口水撒了一地啊——。 🌻小贴士：因为橙子外壳慢热，需要时间稍久些。
11. 蛋羹嫩嫩的，与普通蛋羹不同的是，它带着浓浓的橙子香气，有微微甜味，不酸哦，来，吃一口，是不是任督二脉都打通了。。。
小贴士
- 本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
