輕飲食230Kcal ~ 芋頭海鮮粥
「芋頭海鮮粥」是海產店的招牌料理之一。今天我將芋頭當做這道菜的澱粉來源，因為芋頭具有高纖維，可增加飽足感，再搭配鮮蝦的湯頭，讓我們斷食日也可以吃得很享受！ 一碗這樣的海鮮粥只有230 Kcal 哦！
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食材
- 大甲芋頭 600公克
- 高麗菜 300公克
- 有機白蝦 300公克
- 高湯 2000ml
- 蒜末 50公克
步骤
1. 挑選大甲芋頭口感較鬆軟綿密
2. 將芋頭削皮，洗淨後切成滾刀塊狀
3. 將切好的芋頭放入鍋內
4. 將蒜末50公克放入步驟3的芋頭鍋內
5. 步驟4的鍋內加水至淹過芋頭，開中火至煮沸後轉小火續燜煮30分鐘
6. 高麗菜洗淨後，手撕成塊狀備用
7. 芋頭燜煮至鬆軟
8. 準備高湯
9. 將高湯倒入步驟7鍋內
10. 將步驟6的高麗菜放入步驟9的鍋內轉中小火
11. 用剪刀將白蝦的頭部尖刺及底部蝦腳剪下
12. 剪下尖刺及蝦腳的白蝦小孩吃的時候可避免刺傷
13. 步驟10的高麗菜煮熟後放入步驟12的白蝦續煮至白蝦呈紅色表示已經煮熟
14. 好吃低熱量的芋頭海鮮粥可以食用囉！
小贴士
- 50公克的芋頭熱量等於¼碗白飯，但芋頭盛起來的份量比飯還多，吃起來比較具有飽足感。另外芋頭屬於根莖類的食材，纖維含量也比白米高4倍。因此它具有高纖維和飽足感的雙重優勢，是減肥期間主食的重要來源。
菜谱创建于:2017年08月02日 19:33
