宵夜嗨起来—自制美味花甲粉

宵夜嗨起来—自制美味花甲粉

我习惯用花甲自制火锅汤底，每次火锅吃完都有一些食材消灭不掉，于是花甲粉走起。宵夜不愁啦

布莱尼小甜甜

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食材

豆瓣酱适量
蚝油适量
盐少许
鸡精少许
花椒大料少许
干辣椒碎适量
姜丝适量
粉丝适量
嫩豆腐一块
香菜一小把
花甲 200g
土豆半个
冬瓜适量

步骤

宵夜嗨起来—自制美味花甲粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 199'>花甲</a>提前用水浸泡

1. 花甲提前用水浸泡

宵夜嗨起来—自制美味花甲粉,姜切丝

2. 姜切丝

宵夜嗨起来—自制美味花甲粉,蒜切末，捣碎后加水调成蒜泥汁（这步不能省，是好吃的关键）

3. 蒜切末，捣碎后加水调成蒜泥汁（这步不能省，是好吃的关键）

宵夜嗨起来—自制美味花甲粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>洗净去皮切片

4. 土豆洗净去皮切片

宵夜嗨起来—自制美味花甲粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 56'>冬瓜</a>去皮去瓤切小块或厚片

5. 冬瓜去皮去瓤切小块或厚片

宵夜嗨起来—自制美味花甲粉,煮一锅清水

6. 煮一锅清水

宵夜嗨起来—自制美味花甲粉,水开后加入蒜泥汁、姜丝

7. 水开后加入蒜泥汁、姜丝

宵夜嗨起来—自制美味花甲粉,加入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>调味

8. 加入盐、鸡精调味

宵夜嗨起来—自制美味花甲粉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134586'>花椒大料</a>

9. 加入花椒大料

宵夜嗨起来—自制美味花甲粉,加少量干辣椒继续煮

10. 加少量干辣椒继续煮

宵夜嗨起来—自制美味花甲粉,锅底煮两分钟后下冬瓜、土豆，花甲，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>继续炖煮，然后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>调味。

11. 锅底煮两分钟后下冬瓜、土豆，花甲，粉丝继续炖煮，然后加入豆瓣酱、蚝油调味。

宵夜嗨起来—自制美味花甲粉,等锅内食材煮熟后，下<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5179'>嫩豆腐</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>，小火继续煮开一分钟即可

12. 等锅内食材煮熟后，下嫩豆腐和香菜，小火继续煮开一分钟即可

宵夜嗨起来—自制美味花甲粉,关火，上桌食用

13. 关火，上桌食用

宵夜嗨起来—自制美味花甲粉,细节图，真的是很香呀，尤其是蒜汁的味道，让花甲粉变得特别鲜

14. 细节图，真的是很香呀，尤其是蒜汁的味道，让花甲粉变得特别鲜

宵夜嗨起来—自制美味花甲粉,活捉一只强迫症，非要把吃好的贝壳一个个叠起来放🌚

15. 活捉一只强迫症，非要把吃好的贝壳一个个叠起来放🌚

小贴士

蒜泥汁是关键，必不可少，所以千万别省略

菜谱创建于:2017年08月04日 10:07

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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