自制花甲粉

自制花甲粉

今天分享的就是自制花甲粉,吃起来太过瘾,比外面买的实惠多了。

橘子小厨

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食材

  • 花甲 500克
  • 粉丝 1把
  • 金针菇 1把
  • 4瓣
  • 1根
  • 红椒 5个
  • 洋葱 1小块
  • 3片
  • 豆瓣酱 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 料酒 1勺
  • 生抽 2勺

步骤

自制花甲粉,甲用水浸泡20分钟,水里要加少许盐,这样可以让<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 199'>花甲</a>吐沙,再多洗两遍,有的人洗净后就直接做了,而我先用开水把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 199'>花甲</a>的壳煮开,再继续制作,这样做可以更干净

1. 甲用水浸泡20分钟,水里要加少许盐,这样可以让花甲吐沙,再多洗两遍,有的人洗净后就直接做了,而我先用开水把花甲的壳煮开,再继续制作,这样做可以更干净

自制花甲粉,料汁:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>混合在一个碗中,拌匀备用

2. 料汁:豆瓣酱蚝油料酒生抽混合在一个碗中,拌匀备用

自制花甲粉,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 234'>金针菇</a>切掉根部,洗净后,掰成小朵备用;<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 523'>粉丝</a>洗净后,用温水浸泡15分钟

3. 金针菇切掉根部,洗净后,掰成小朵备用;粉丝洗净后,用温水浸泡15分钟

自制花甲粉,切好蒜末、辣椒、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>丝

4. 切好蒜末、辣椒、花和

自制花甲粉,锅中垫一张锡纸,把煮好的花甲、姜、蒜,放在进去

5. 锅中垫一张锡纸,把煮好的花甲、姜、蒜,放在进去

自制花甲粉,粉丝、金针菇,再加上料汁

6. 粉丝、金针菇,再加上料汁

自制花甲粉,加适量水

7. 加适量水

自制花甲粉,放在炉灶上,大火煮

8. 放在炉灶上,大火煮

自制花甲粉,沸腾后转中火再煮5分钟即可

9. 沸腾后转中火再煮5分钟即可

自制花甲粉,吃的时候再撒些小葱和辣椒

10. 吃的时候再撒些小葱和辣椒

自制花甲粉,成品图

11. 成品图

小贴士

  1. 没有锡纸直接放锅里煮也可以
菜谱创建于:2018年10月10日 21:58

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