珍馐麻辣如意卷
平时做菜做饭，一直很简单，少油低盐，尽量保持食材的本色与味道，品尝每一种食材带来的天然清香时，难免味道会有些寡淡。前几天购买了很火爆的珍妮珍馐桑巴热辣香肠，稍加制作，就是一盘很好的待客佳肴。这款香肠是纯猪肉制作的，属于鲜肉香肠，没有淀粉，需要冷冻储存，顺丰速递到手的时候，冰袋还没有融化，烹饪后肉汁味美，非常的紧实，口感很棒。
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食材
- 珍妮珍馐香肠 2根
- 鸡蛋 3个
- 海苔 1张
- 淀粉 20克
- 油 适量
- 水 适量
步骤
1. 准备珍妮珍馐香肠、鸡蛋、淀粉
2. 海苔要用整张的
3. 取2根珍妮珍馐香肠放入锅中煮熟备用
4. 分离鸡蛋，取3个蛋黄、2个蛋清
5. 把蛋液打散、过滤
6. 淀粉中加入适量清水，充分融化
7. 把调好的水淀粉放入鸡蛋液中搅拌均匀
8. 平底锅中放少量的油
9. 倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，凝固后翻面
10. 摊好的鸡蛋饼如图切开
11. 海苔也取等同鸡蛋饼大小的形状
12. 把海苔铺在鸡蛋饼上
13. 珍妮珍馐香肠分别放在两边
14. 对卷起来
15. 反扣收口朝下，切片摆盘即可
小贴士
- 1、 珍妮珍馐香肠是纯肉鲜制的，要冷冻保存，制作之前拿出来常温解冻即可
- 2、 蛋液里放入淀粉水，更易成型
- 3、 过滤鸡蛋液是为了不让鸡蛋饼起泡泡
- 4、 蛋液中多加一个鸡蛋黄，颜色会好看
菜谱创建于:2017年08月05日 17:38
