如意鸡肉卷

如意鸡肉卷

今天这款如意鸡肉卷有点中西合壁的味道,用了西兰花浓汤做汤底,鸡肉则包了胡萝卜丝，还有海苔起了点晴的作用，成品很美。

落雨无声

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食材

  • 鸡脯肉1块
  • 胡萝卜1个
  • 西兰花半个
  • 寿司海苔1片
  • 姜葱
  • 洋葱
  • 大蒜
  • 高汤
  • 盐
  • 胡椒粉
  • 料酒
  • 花椒
  • 八角

步骤

如意鸡肉卷,鸡肉洗净,西兰花掰成小朵洗净,胡萝卜切丝,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>切成末备用

1. 鸡肉洗净,西兰花掰成小朵洗净,胡萝卜切丝,洋葱大蒜切成末备用

如意鸡肉卷,将鸡脯肉对半片开，成两片，拍松

2. 将鸡脯肉对半片开，成两片，拍松

如意鸡肉卷,放上半张寿司海苔,再放上一些胡萝卜丝，紧紧地卷起来，扎好

3. 放上半张寿司海苔,再放上一些胡萝卜丝，紧紧地卷起来，扎好

如意鸡肉卷,将扎好的鸡肉卷放入锅中，加点盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>、生姜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>，加水加盖煮开5分钟关火，再闷上几分钟

4. 将扎好的鸡肉卷放入锅中，加点盐、料酒、胡椒粉、生姜、花椒、八角，加水加盖煮开5分钟关火，再闷上几分钟

如意鸡肉卷,爆香蒜末和洋葱末，加入西兰花翻炒几下，再倒入一碗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 845'>高汤</a>加盖煮两分钟

5. 爆香蒜末和洋葱末，加入西兰花翻炒几下，再倒入一碗高汤加盖煮两分钟

如意鸡肉卷,调入少量盐和胡椒粉，稍凉后留两小朵备用，其余放入料理机打成西兰花浓汤

6. 调入少量盐和胡椒粉，稍凉后留两小朵备用，其余放入料理机打成西兰花浓汤

如意鸡肉卷,将鸡肉卷棉线解开，两头切掉一点，中间斜切，将西兰花浓汤倒入碗中，鸡肉卷斜切部门朝上

7. 将鸡肉卷棉线解开，两头切掉一点，中间斜切，将西兰花浓汤倒入碗中，鸡肉卷斜切部门朝上

如意鸡肉卷,中间放两朵煮过的西兰花即成

8. 中间放两朵煮过的西兰花即成

菜谱创建于:2014年08月12日 13:55
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