如意幸福卷
这道菜清淡美味，全用素菜来制作，食材是冬季常见，随时能买到的当季蔬菜，做法也相对简单。过春节、经常会扎堆聚餐，大鱼大肉过后吃一块如意幸福卷，解腻又刮油。
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食材
- 白萝卜 适量
- 香菇 5个
- 淮山 半截
- 小葱 1根
- 盐 2克
- 油 适量
- 蚝油 1汤匙
- 酱油 少许
- 淀粉 1汤匙
- 白糖 少许
- 清水 适量
步骤
1. 备好食材
2. 淮山去皮，洗净切薄片，放入蒸锅蒸熟
3. 取出压成泥
6. 白萝卜刨成薄片，用开水焯熟软化
7. 萝卜片摊开，放入拌匀的淮山香菇泥
8. 从一头卷起，卷实（如果竖着摆放，要用牙签固定好，食用时取出就可以了，横着摆放不用牙签，将接口处压在底部则可）
9. 做好的萝卜卷整齐码在碗中，放入蒸锅大火蒸12分钟
10. 烧热锅，倒入少许食用油、淀粉加入清水、蚝油、搅拌均匀，倒入锅中煮至浓稠
11. 煮好的芡汁淋在萝卜卷上面即可
12. 成品图
小贴士
- 食尚小贴士：萝卜用果皮刀就能刨成薄片，萝卜片要焯水才能软化，增加柔软度，卷起来扯不断。喜欢吃肉的朋友还可以在馅料中加入肉糜。
菜谱创建于:2018年02月24日 19:26
