珍馐紫薯烧麦
糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲不振等症。通常馅料中用到肉馅、糯米，加各种调料而成，对于刚刚学习做饭的人来说，会觉得很麻烦，口味也掌握不好，今天我做的紫薯烧麦，馅料中用香肠代替了猪肉馅，只是加了一些生抽和海鲜酱油调味，制作起来非常简单，味道也是很好吃哦！
68 菜谱
1531 粉丝
34 关注
食材
- 面粉 200克
- 紫薯 100克
- 糯米 60克
- 珍妮珍馐香肠 1根
- 胡萝卜 适量
- 香葱 适量
- 生抽 适量
- 海鲜酱油 适量
步骤
1. 准备食材
2. 糯米洗净浸泡至少2小时
3. 泡好的糯上锅蒸，时间为开锅20分钟
4. 珍妮香肠切碎
5. 胡萝卜切碎粒
6. 香葱取葱叶部分，切碎
7. 紫薯蒸熟，趁热碾成泥
8. 紫薯和面粉，加水和成紫色的面团，盖好松弛一下
9. 锅内放油，把香肠碎放入翻炒
11. 放入胡萝卜碎，略加翻炒
12. 饧发好的面团分成若干大小相同的面剂
13. 擀成饺子皮
14. 边缘处再用力压一下，压出花边
15. 取适量的糯米馅放在面皮上
16. 在虎口处捏起来，稍微紧一些，不然蒸熟了散开不好看
17. 依次做好生坯
18. 放入蒸笼
19. 大火烧开后，蒸10分钟即可
20. 蒸熟后撒香葱碎点缀
小贴士
- 小贴士：
- 1、糯米至少提前浸泡2小时以上
- 2、馅料都是熟的，所以蒸的时间不用太长
- 3、紫薯的用量可以根据自己的喜好增减，出来的颜色会有不同
- 4、如果不喜欢，最后的香葱可以省略
菜谱创建于:2017年09月25日 00:06
