擂辣椒
最强下饭菜：简单做法，又香又辣，好吃的不得了。
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食材
- 二荆条青辣椒 半斤
- 生菜籽油（可以用香油代替） 一勺
- 老抽 一勺
- 盐鸡精 适量
- 醋 适量
步骤
1. 挑选颜色黄绿色的嫩辣椒适量，洗净后放蒸锅，上汽后蒸十分钟左右，待辣椒蒸软即可。
2. 将蒸好的辣椒装入一个大碗里。
3. 用一把筷子代替，用筷子头不停捣直到捣烂辣椒为止。
4. 如图所示。
5. 加入生菜籽油，老抽，醋和，少量盐和鸡精拌匀。
6. 也可以加入一勺凉开水一起拌匀，有汤汁，辣椒味更巴适。适合下饭，配馒头也是绝配哦！
7. Ps.图为辣椒样品。
小贴士
- 1.二荆条辣椒有点辣，不喜欢辣椒的不要尝试。也可以用青椒菜椒代替。
- 2.也可以同时蒸一些豇豆，四季豆或者茄子。待辣椒捣烂后加入蒸好的其他配菜，加调味料一起拌匀，也很好吃，四川比较出名的家常菜就是辣椒擂茄子。
菜谱创建于:2017年08月05日 19:03
