椒香葱油面
其实家里只有老爷爱吃面，我和少爷是真正的粉控。可即便是家庭成员的少数，老爷也得照顾好不是？所以，面要根根计较，要让老爷的眉毛掉下来😏
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食材
- 碱水面 食用所需量
- 自制椒香葱油 适量
- 胡椒 适量
步骤
1. 碱水面水开下锅用筷子搅拌均匀，水再开一分钟之内马上离火。
2. 将面直接倒进漏篮，将热水全部滤出，动作要连贯迅速，不要拖拖拉拉，当然也要注意别烫着。面入盆用冷水冲，边冲边换掉里面的水。
3. 感觉面凉了，倒入漏篮把水滤干。
4. 然后换冷开水浸泡冲洗一下。
5. 再次滤干水份
6. 将面倒入略大的碗或者小盆中
7. 取出之前制作的椒香葱油（做法见我的专辑中，厨房必备神器之酱料油汁中的“椒香葱油”）
8. 按住盖子上下摇晃均匀，目的是要里面的酱油和油融合的更均匀。
9. 取略大的勺子比如喝汤的汤勺，根据面量先倒入一勺搅拌均匀。
10. 根据情况再边搅拌边逐渐增加椒香葱油，颜色深浅由人，没有放盐，只要不过份的多，不会咸太多。
11. 搅拌均匀后，加入胡椒，鸡精再次搅拌均匀其实不放这些就很香了！
12. 可以开吃了一个～
13. 但是，我极力推荐你再加一勺见我菜谱里的“秘制飘香红油”，如果你有幸又刚好做了的话～
14. 开始享用～
小贴士
- 在此感谢大家！你们的关注、收藏和分享
- 是对我最大的认可和肯定，谢谢大家！时间及身体原因对大家的评论不能一一回复，在此一并说声抱歉！谢谢大家～
菜谱创建于:2017年08月07日 12:01
