白巧克力慕斯焦糖巧克力蛋糕
白巧克力慕斯是个多么好吃的点心啊，但是平常店里只给你一个迷你蛋糕😭这个白巧克力慕斯在模里冻起来，变成大大的蛋糕，够大家一起吃！里面放了一层巧克力蛋糕还有一个焦糖片，这三给配起来简直太美味了🌹 给你朋友做，给你爸妈做，给他或她做，表现出来你对他们的爱👼🏻
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食材
- 明胶片 1片
- 鸡蛋黄 2个 + 3个 (分开)
- 白砂糖 10ml + 15ml + 30ml
- 牛奶 35ml
- 淡奶油 35ml + 120ml + 240ml
- 鸡蛋 1个
- 面粉 60ml
- 可可粉 40ml
- 红糖 60ml
- 牛奶 30ml
- 香草精 5ml
- 发酵粉 5ml
- 白巧克力 100g
步骤
1. 把明胶片放到水里泡软
3. 搅拌
5. 在一个锅里放15ml白砂糖
6. 化开
7. 化完后把准备好的牛奶和淡奶油倒进去搅拌
8. 再加入准备好的蛋黄，一直搅拌
9. 把明胶片从水里取出来
10. 加入到盘里，一直搅拌，搅拌到它完全化掉
11. 倒入模里
12. 放到冷藏冰箱里，冻至少2小时（这个是你的焦糖片）
13. 现在做巧克力蛋糕
15. 加1个鸡蛋，30ml牛奶和5ml香草精
16. 搅拌均匀
17. 倒进蛋糕模里
18. 在170度的烤箱里烤10分钟
19. 放在一边晾
20. 现在做白巧克力慕斯
21. 准备好3个蛋黄
22. 用搅拌机搅拌一直到蛋黄的颜色变得像柠檬一样
23. 加入30ml白砂糖，在搅拌
24. 在锅里，倒进120ml淡奶油，开小火煮3-5分钟
25. 把搅拌好的蛋黄倒进去
26. 一直搅拌，煮2-3分钟
27. 把100g白巧克力加进去，搅拌到它全部化掉了
28. 放到一边晾
29. 在大碗里，倒进240ml淡奶油
30. 搅拌一直到他变硬的时候
31. 把在锅里准备好的倒进去，在搅拌5分钟
32. 准备好蛋糕个焦糖片
33. 把半个慕斯倒进模里
34. 先放焦糖片，再放巧克力蛋糕
35. 把剩下的慕斯倒上去，放到冷藏冰箱里至少5个小时
36. 冻完后，拿出来
37. 把模拿下去
38. 上面撒点可可粉，加几个水果
39. 完成！
40. 又漂亮又好吃🌹
小贴士
- 烤箱的时间会和你的不同，要自己盯着哦。
- 白巧克力混合必须得要先晾开再加入到硬的淡奶油里。
- 没有明胶片的话，也可以用粉
