巧克力慕斯蛋糕
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食材
- 奥利奥饼干 2小袋约80g
- 黄油 45g
- 淡奶油 300g
- 吉利丁片 2片约10g
- 纯牛奶 100g
- 可可粉 5g
- 白砂糖 50g
- 模具：6寸慕斯圈 1个
- 水果 适量（装饰用）
步骤
1. 奥利奥饼干去掉夹心。
2. 饼干放入食品密封代中，用擀面杖来回滚压。
3. 滚压成奥利奥饼干碎。
5. 用手揉搓食品袋，让饼干碎和黄油充分混合。
6. 将黄油饼干碎放入模具（6寸慕斯圈）中，用勺子背面按压紧实。放入冰箱冷藏备用。
7. 吉利丁片用凉开水泡软
8. 纯牛奶隔水加热
9. 细网筛筛入可可粉，搅拌均匀，形成热可可牛奶。
10. 将泡软的吉利丁片放入热可可牛奶中。
11. 用叉子搅拌均匀，让吉利丁片充分融化。
12. 网筛过滤一遍，筛去颗粒，放置降温（不烫手为宜）。
13. 用电动打蛋器打发淡奶油至7分发泡。
14. 淡奶油有清晰纹理，能流动即可。
15. 将可可牛奶液倒入奶油中，翻拌均匀。
16. 倒入有饼干碎的模具中。
17. 用保鲜膜覆盖后，放入冰箱冷藏6小时以上。冷藏好后脱模。
18. 网筛筛上可可粉，装饰上一些喜欢的水果等。
19. 完成✅
菜谱创建于:2019年09月27日 21:44
