小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇
美好的下午时刻,怎么能让小饿阻碍好心情呢,那么就和我一起来做小食拼盘~酥炸巴沙鱼洋葱圈吧❤好吃到爆哟,香到吮手指快来和我一起学习吧😁赶走小饿就来这里😘
41 菜谱
8013 粉丝
69 关注
食材
- 巴沙鱼 300克
- 洋葱 1个
- 玉米淀粉 50克
- 面粉 50克
- 蛋黄 1个
- 盐 适量
- 面包屑 一小碗
- 蛋清 两个
- 纯牛奶 100克
- 食用油 稍微多点
- 番茄酱 适量
步骤
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,洋葱剥去外皮去头去尾,清水中泡20分钟,这样切的时候不辣眼睛!](https://pic.ecook.cn/web/254916279.jpg!wd780)
2. 洋葱剥去外皮去头去尾,清水中泡20分钟,这样切的时候不辣眼睛!
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,洋葱横切,切出洋葱圈](https://pic.ecook.cn/web/254916320.jpg!wd780)
3. 洋葱横切,切出洋葱圈
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,切好的洋葱圈撕去内膜,这样防止挂糊](https://pic.ecook.cn/web/254916438.jpg!wd780)
4. 切好的洋葱圈撕去内膜,这样防止挂糊
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,洋葱圈泡五分钟,去辣](https://pic.ecook.cn/web/254916441.jpg!wd780)
5. 洋葱圈泡五分钟,去辣
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,洋葱圈和巴沙鱼全部切好备用](https://pic.ecook.cn/web/254916455.jpg!wd780)
6. 洋葱圈和巴沙鱼全部切好备用
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,取一个保鲜袋,将洋葱圈放入保鲜袋中](https://pic.ecook.cn/web/254916528.jpg!wd780)
7. 取一个保鲜袋,将洋葱圈放入保鲜袋中
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,加入芝士粉,黑胡椒,盐,然后摇匀](https://pic.ecook.cn/web/254916546.jpg!wd780)
8. 加入芝士粉,黑胡椒,盐,然后摇匀
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,静置三分钟左右](https://pic.ecook.cn/web/254916568.jpg!wd780)
9. 静置三分钟左右
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,将上面所有材料放入大碗里。](https://pic.ecook.cn/web/254916673.jpg!wd780)
11. 将上面所有材料放入大碗里。
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,用手动打蛋器打匀](https://pic.ecook.cn/web/254916710.jpg!wd780)
12. 用手动打蛋器打匀
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,打至细腻无颗粒状态即可](https://pic.ecook.cn/web/254916744.jpg!wd780)
13. 打至细腻无颗粒状态即可
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,拌好的蛋黄面糊有点浓稠如图](https://pic.ecook.cn/web/254916781.jpg!wd780)
14. 拌好的蛋黄面糊有点浓稠如图
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,准备两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>,用打蛋器低速打发。](https://pic.ecook.cn/web/254916837.jpg!wd780)
15. 准备两个蛋清,用打蛋器低速打发。
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,打发好的蛋清如图,提起有尖角即可](https://pic.ecook.cn/web/254916856.jpg!wd780)
16. 打发好的蛋清如图,提起有尖角即可
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,蛋清和蛋黄糊全部准备好,如图。](https://pic.ecook.cn/web/254916896.jpg!wd780)
17. 蛋清和蛋黄糊全部准备好,如图。
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,蛋清分三次加入蛋黄糊中。](https://pic.ecook.cn/web/254916920.jpg!wd780)
18. 蛋清分三次加入蛋黄糊中。
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,用切拌的方式拌均匀](https://pic.ecook.cn/web/254916945.jpg!wd780)
19. 用切拌的方式拌均匀
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,拌好的面糊糊,将巴沙鱼块放入面糊中滚一圈,让巴沙鱼上都包裹着面糊!](https://pic.ecook.cn/web/254916961.jpg!wd780)
20. 拌好的面糊糊,将巴沙鱼块放入面糊中滚一圈,让巴沙鱼上都包裹着面糊!
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,锅里放多一点食用油,小火烧开起小泡时,下入包裹着面糊的巴沙鱼块。](https://pic.ecook.cn/web/254916970.jpg!wd780)
21. 锅里放多一点食用油,小火烧开起小泡时,下入包裹着面糊的巴沙鱼块。
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,小火炸巴沙鱼,炸一会儿翻个面,再炸一会。](https://pic.ecook.cn/web/254917001.jpg!wd780)
22. 小火炸巴沙鱼,炸一会儿翻个面,再炸一会。
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,炸至两面金黄即可](https://pic.ecook.cn/web/254917009.jpg!wd780)
23. 炸至两面金黄即可
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,炸好的巴鲨鱼块如图,捞起来,控油](https://pic.ecook.cn/web/254917046.jpg!wd780)
24. 炸好的巴鲨鱼块如图,捞起来,控油
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,剩下的面糊糊,将洋葱圈放入面糊糊中,翻滚一圈,让洋葱圈包裹一层面糊糊](https://pic.ecook.cn/web/254917050.jpg!wd780)
25. 剩下的面糊糊,将洋葱圈放入面糊糊中,翻滚一圈,让洋葱圈包裹一层面糊糊
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,然后取出洋葱圈裹上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 584'>面包屑</a>。](https://pic.ecook.cn/web/254917071.jpg!wd780)
26. 然后取出洋葱圈裹上一层面包屑。
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,全部裹上面包屑以后如图](https://pic.ecook.cn/web/254917088.jpg!wd780)
27. 全部裹上面包屑以后如图
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,油六七成热的时候下锅炸。](https://pic.ecook.cn/web/254917101.jpg!wd780)
28. 油六七成热的时候下锅炸。
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,炸三、四分钟即可](https://pic.ecook.cn/web/254917122.jpg!wd780)
29. 炸三、四分钟即可
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,炸好的洋葱圈如图,捞起来控油。](https://pic.ecook.cn/web/254917138.jpg!wd780)
30. 炸好的洋葱圈如图,捞起来控油。
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,炸好的鱼块和洋葱圈,用吸油纸吸一下油。](https://pic.ecook.cn/web/254917169.jpg!wd780)
31. 炸好的鱼块和洋葱圈,用吸油纸吸一下油。
![小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇, 配上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>,又酥又脆,特别好吃,是最理想不过得下午五点心😁](https://pic.ecook.cn/web/254917178.jpg!wd780)
32. 配上番茄酱,又酥又脆,特别好吃,是最理想不过得下午五点心😁
小贴士
- 最好选用巴沙鱼,不仅肉质鲜嫩,而且没有刺,给小朋友吃,更加安全。❤