小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇

美好的下午时刻,怎么能让小饿阻碍好心情呢,那么就和我一起来做小食拼盘~酥炸巴沙鱼洋葱圈吧❤好吃到爆哟,香到吮手指快来和我一起学习吧😁赶走小饿就来这里😘

叶子私厨

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食材

  • 巴沙鱼 300克
  • 洋葱 1个
  • 玉米淀粉 50克
  • 面粉 50克
  • 蛋黄 1个
  • 适量
  • 面包屑 一小碗
  • 蛋清 两个
  • 纯牛奶 100克
  • 食用油 稍微多点
  • 番茄酱 适量

步骤

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5831'>巴沙鱼</a>一块,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>一个。

1. 准备巴沙鱼一块,洋葱一个。

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,洋葱剥去外皮去头去尾,清水中泡20分钟,这样切的时候不辣眼睛!

2. 洋葱剥去外皮去头去尾,清水中泡20分钟,这样切的时候不辣眼睛!

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,洋葱横切,切出洋葱圈

3. 洋葱横切,切出洋葱圈

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,切好的洋葱圈撕去内膜,这样防止挂糊

4. 切好的洋葱圈撕去内膜,这样防止挂糊

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,洋葱圈泡五分钟,去辣

5. 洋葱圈泡五分钟,去辣

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,洋葱圈和巴沙鱼全部切好备用

6. 洋葱圈和巴沙鱼全部切好备用

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,取一个保鲜袋,将洋葱圈放入保鲜袋中

7. 取一个保鲜袋,将洋葱圈放入保鲜袋中

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,加入芝士粉,黑胡椒,盐,然后摇匀

8. 加入芝士粉,黑胡椒,盐,然后摇匀

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,静置三分钟左右

9. 静置三分钟左右

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,准备一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 15'>蛋黄</a>,适量盐,50克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>,50克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,100克牛奶

10. 准备一个蛋黄,适量盐,50克玉米淀粉,50克面粉,100克牛奶

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,将上面所有材料放入大碗里。

11. 将上面所有材料放入大碗里。

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,用手动打蛋器打匀

12. 用手动打蛋器打匀

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,打至细腻无颗粒状态即可

13. 打至细腻无颗粒状态即可

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,拌好的蛋黄面糊有点浓稠如图

14. 拌好的蛋黄面糊有点浓稠如图

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,准备两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 17'>蛋清</a>,用打蛋器低速打发。

15. 准备两个蛋清,用打蛋器低速打发。

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,打发好的蛋清如图,提起有尖角即可

16. 打发好的蛋清如图,提起有尖角即可

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,蛋清和蛋黄糊全部准备好,如图。

17. 蛋清和蛋黄糊全部准备好,如图。

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,蛋清分三次加入蛋黄糊中。

18. 蛋清分三次加入蛋黄糊中。

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,用切拌的方式拌均匀

19. 用切拌的方式拌均匀

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,拌好的面糊糊,将巴沙鱼块放入面糊中滚一圈,让巴沙鱼上都包裹着面糊!

20. 拌好的面糊糊,将巴沙鱼块放入面糊中滚一圈,让巴沙鱼上都包裹着面糊!

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,锅里放多一点食用油,小火烧开起小泡时,下入包裹着面糊的巴沙鱼块。

21. 锅里放多一点食用油,小火烧开起小泡时,下入包裹着面糊的巴沙鱼块。

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,小火炸巴沙鱼,炸一会儿翻个面,再炸一会。

22. 小火炸巴沙鱼,炸一会儿翻个面,再炸一会。

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,炸至两面金黄即可

23. 炸至两面金黄即可

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,炸好的巴鲨鱼块如图,捞起来,控油

24. 炸好的巴鲨鱼块如图,捞起来,控油

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,剩下的面糊糊,将洋葱圈放入面糊糊中,翻滚一圈,让洋葱圈包裹一层面糊糊

25. 剩下的面糊糊,将洋葱圈放入面糊糊中,翻滚一圈,让洋葱圈包裹一层面糊糊

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,然后取出洋葱圈裹上一层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 584'>面包屑</a>。

26. 然后取出洋葱圈裹上一层面包屑

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,全部裹上面包屑以后如图

27. 全部裹上面包屑以后如图

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,油六七成热的时候下锅炸。

28. 油六七成热的时候下锅炸。

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,炸三、四分钟即可

29. 炸三、四分钟即可

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,炸好的洋葱圈如图,捞起来控油。

30. 炸好的洋葱圈如图,捞起来控油。

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇,炸好的鱼块和洋葱圈,用吸油纸吸一下油。

31. 炸好的鱼块和洋葱圈,用吸油纸吸一下油。

小食拼盘之酥炸巴沙鱼,洋葱圈篇, 配上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 699'>番茄酱</a>,又酥又脆,特别好吃,是最理想不过得下午五点心😁

32. 配上番茄酱,又酥又脆,特别好吃,是最理想不过得下午五点心😁

小贴士

  1. 最好选用巴沙鱼,不仅肉质鲜嫩,而且没有刺,给小朋友吃,更加安全。❤
菜谱创建于:2017年08月09日 18:05

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