酥炸鱿鱼圈
鱿鱼有N种做法，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。酥炸鱿鱼圈，味道好吃却做法简单。
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食材
- 冰鲜鱿鱼圈 200克
- 面包糠 若干
- 葱 1段
- 姜 2片
- 白胡椒粉 少许
- 料酒 1小勺
- 盐 少许
- 玉米淀粉 适量
步骤
1. 冷冻的鱿鱼圈泡入水中充分化开，撕去表面的薄膜
3. 加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱、姜丝稍腌制20分钟
4. 准备蛋液、淀粉、面包糠
5. 腌好的鱿鱼圈控水，分次先在淀粉里裹匀
6. 再过蛋液沾一下
7. 最后放到面包糠里用手压实，使鱿鱼圈裹满面包糠
8. 抖掉多余的面包糠备用
9. 油烧至4、5成热，筷子周围出现小气泡
10. 下入鱿鱼圈，炸至两面金黄即可出锅
11. 捞起沥油
12. 可搭配辣酱、番茄沙司、椒盐等食用。
小贴士
- 1、油不可太热或是太凉，太热则容易炸糊。太凉又容易使食物吃油影响口感
- 2、裹满面包糠的鱿鱼圈要用手压实，以免炸的时候脱落。
菜谱创建于:2017年11月30日 22:43
