猪排饭

猪排饭

有的时候晚上来一盘猪排饭，既简单又好吃。做法很简单，只要用心一定能做出好吃诱人的食物。

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食材

猪排 3块
土豆 1个
胡萝卜半个
洋葱半个
西兰花两小朵
鸡蛋两个
面粉一盘
面包糠一盘
生抽适量
老抽少许
料酒适量
姜 4片
淀粉一勺
白砂糖一勺
食盐一勺

步骤

猪排饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 416'>猪排</a>两面敲松至变薄变大

1. 猪排两面敲松至变薄变大

猪排饭,调碗汁：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>，白糖，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片和淀粉。然后搅拌均匀

2. 调碗汁：生抽，老抽，料酒，白糖，盐，姜片和淀粉。然后搅拌均匀

猪排饭,浇在猪排上

3. 浇在猪排上

猪排饭,帮猪排“按摩”一下，腌制一个晚上

4. 帮猪排“按摩”一下，腌制一个晚上

猪排饭,准备好食材和腌制好的猪排

5. 准备好食材和腌制好的猪排

猪排饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 25'>胡萝卜</a>切丁

6. 胡萝卜切丁

猪排饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>切丁

7. 土豆切丁

猪排饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切片

8. 洋葱切片

猪排饭,一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打匀

9. 一个鸡蛋打匀

猪排饭,把腌制好的猪排裹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>

10. 把腌制好的猪排裹上面粉

猪排饭,再裹上面粉

11. 再裹上面粉

猪排饭,最后裹上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>

12. 最后裹上面包糠

猪排饭,用筷子测试油温，筷子周围冒泡说明油温即可

13. 用筷子测试油温，筷子周围冒泡说明油温即可

猪排饭,油温6成热时放入猪排炸至微黄捞出，等到油温升至8成热时再快速复炸一次即可。

14. 油温6成热时放入猪排炸至微黄捞出，等到油温升至8成热时再快速复炸一次即可。

猪排饭,取炸猪排的油，翻炒蔬菜

15. 取炸猪排的油，翻炒蔬菜

猪排饭,再加一勺盐，翻炒

16. 再加一勺盐，翻炒

猪排饭,再倒入少许清水，炖至土豆变熟就可以了

17. 再倒入少许清水，炖至土豆变熟就可以了

猪排饭,最后<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>焯水，鸡蛋煮熟切一半，装盘就可以了

18. 最后西兰花焯水，鸡蛋煮熟切一半，装盘就可以了

小贴士

配菜大家可以根据自己口味来决定。面包糠我用的黄糠，颜色比较好看，用白糠也可以。

菜谱创建于:2017年08月09日 18:50

应季菜肴

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