猪排饭

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食材

  • 里脊肉(猪瘦肉) 半斤
  • 鸡蛋 两个
  • 西兰花 三朵
  • 小白菜 三颗
  • 面粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 海苔 半张
  • 洋葱 半个
  • 黑胡椒 适量

步骤

猪排饭,把里脊肉或精瘦肉片成约0.3-0.5cm左右的大片,用刀背锤松便于入味。加少许料酒和适量盐腌制十分钟。
三个碗里分别放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>。

1. 把里脊肉或精瘦肉片成约0.3-0.5cm左右的大片,用刀背锤松便于入味。加少许料酒和适量盐腌制十分钟。 三个碗里分别放入面粉鸡蛋液和面包糠

猪排饭,将腌好味的肉片先均匀裹上一层面粉。

2. 将腌好味的肉片先均匀裹上一层面粉。

猪排饭,然后裹上鸡蛋液。

3. 然后裹上鸡蛋液。

猪排饭,再裹上均匀的面包糠~

4. 再裹上均匀的面包糠~

猪排饭,最后放油锅里炸,表面炸定型后转中小火炸,确保猪排炸熟透,最后转大火将表面炸至金黄时捞出控油。

5. 最后放油锅里炸,表面炸定型后转中小火炸,确保猪排炸熟透,最后转大火将表面炸至金黄时捞出控油。

猪排饭,将炸好的猪排设成长段备用。

6. 将炸好的猪排设成长段备用。

猪排饭,在炸猪排期间抽空将青菜和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>(我正好没买将就花菜)放沸水里焯熟后捞出用橄榄油和蚝油混合入味备用。
将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 279'>海苔</a>剪成细丝。

7. 在炸猪排期间抽空将青菜和西兰花(我正好没买将就花菜)放沸水里焯熟后捞出用橄榄油和蚝油混合入味备用。 将海苔剪成细丝。

猪排饭,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>切丝,锅里少许油烧热后放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 29'>洋葱</a>翻炒,加入少许盐和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>出锅。

8. 洋葱切丝,锅里少许油烧热后放入洋葱翻炒,加入少许盐和黑胡椒出锅。

猪排饭,盘里准备好米饭(可洒些芝麻做装饰),将黑胡椒洋葱摆在饭旁边。

9. 盘里准备好米饭(可洒些芝麻做装饰),将黑胡椒洋葱摆在饭旁边。

猪排饭,再将刚炸好切段的猪排摆在洋葱上并洒上海苔丝,再摆上青菜西兰花。如果再煎一个爱心鸡蛋,就更加完美了!

10. 再将刚炸好切段的猪排摆在洋葱上并洒上海苔丝,再摆上青菜西兰花。如果再煎一个爱心鸡蛋,就更加完美了!

猪排饭,猪排饭图片一侧~

11. 猪排饭图片一侧~

猪排饭,也可以将洋葱留在锅里,将切好的猪排放洋葱上,将一个鸡蛋液均匀倒在猪排上,加少许水,盖上锅盖焖两三分钟后将全部材料放在米饭上既可。

12. 也可以将洋葱留在锅里,将切好的猪排放洋葱上,将一个鸡蛋液均匀倒在猪排上,加少许水,盖上锅盖焖两三分钟后将全部材料放在米饭上既可。

猪排饭,如图~

13. 如图~

菜谱创建于:2014年11月27日 23:45

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