盐水焗蒸鸡
盐焗鸡不管是蒸的还是用海盐焗出来的都非常好吃，在广东那是用海盐焗，那个味道是相当的赞啊！今天自己在家做，用蒸焗的办法，也即是平常大家能看见的水焗法了！ 料酒 / 白砂糖 / 生抽 / 姜 / 盐焗鸡粉
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食材
- 鸡 一只
- 土豆 2个
- 料酒 适量
- 白砂糖 适量
- 生抽 适量
- 姜 适量
- 盐焗鸡粉 适量
步骤
1. 先将一整只鸡清洗干净，去除不必要的内脏，脂肪，沥干待用。
2. 将盐焗鸡粉放入碗中备用。
3. 再加入适当的生抽调味。
4. 补放一点糖，不仅提香，也中和了盐味，让肉味更加和味。
5. 放入适量料酒，搅拌均匀。
6. 倒入蒸鸡的大碗里。
7. 用手把酱料汁均匀的涂抹在鸡的身上，从内而外都要涂抹。
8. 再切些姜片，放在鸡肚里和鸡身上即可，放冰箱腌制至少2小时。
10. 把切好的土豆片放入大碗底部，再倒入之前腌鸡的料汁淹没土豆片。
11. 再把腌好的整鸡放在上面，放在土豆片上。
12. 上锅大火蒸20分钟就可以出炉了！鸡大小再适当的改变时间。
13. 蒸好后，捞出摆盘即可。
小贴士
- 味道非常鲜美，蒸出的鸡汤汁，也很鲜甜，还可以用来作凉调配菜甚至捞在饭粒做炒饭，那味道绝对你吃完还想吃。
- 我最近很爱次这个！超级无敌的简单！
- 如果不懒的人，可以在盐里加花椒，干辣椒。
菜谱创建于:2017年08月10日 23:18
