盐水鸡
盐水鸡是由鸡、盐、辣椒等做成的菜肴，冷热均可食，味咸、辣。 盐水鸡的做法非常简单，不用老鸡也不用笋鸡，活鸡现宰，煺净鸡毛。先用盐均匀里外涂在鸡身上，再冰箱冷藏腌制2小时入味。再放入清水小火慢煨25分钟，再浸泡20分钟，千万不可使鸡肉过烂，否则将失去美味。
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食材
- 鸡 1540克
- 盐 15克
- 清水 1800克
- 葱 30克
- 姜 15克
- 干辣椒 15克
- 炖鸡料包 15克
- 土豆 380克
- 香菜 25克
步骤
1. 鸡清洗干净控干水分
2. 干辣椒准备好
4. 炖鸡料准备好
5. 土豆切滚刀块
6. 香菜切段
7. 将鸡里外均匀涂上盐，放入姜、小葱、辣椒冰箱冷藏腌制2小时
8. 放入砂锅中
9. 加入清水
10. 大火煮开撇去浮沫，转小火
11. 放入土豆块
12. 炖25分钟
13. 再焖20分钟
14. 盛出撒上香菜点缀。
菜谱创建于:2020年03月07日 11:29
