什锦凉拌鲜蔬

什锦凉拌鲜蔬

听说大夏天，凉拌菜和米饭更配哦～凉拌菜不仅清爽美味，而且种类丰富，对于炎炎夏日胃口不佳的人来说，不失为一个不错的选择！

伊梦

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食材

黄瓜 1根
西兰花半颗
干黑木耳 10g
大蒜 1头
干辣椒丝 5g
白砂糖 1勺
蚝油 1勺
芝麻油 2勺
生抽 3勺
陈醋 3勺

步骤

什锦凉拌鲜蔬,准备主要食材如图

1. 准备主要食材如图

什锦凉拌鲜蔬,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>拍烂后切断，大概2.5厘米左右的段

2. 黄瓜拍烂后切断，大概2.5厘米左右的段

什锦凉拌鲜蔬,干木耳提前泡发，如果喜欢吃小一点的可以选择买小木耳，或者泡发后撕碎下

3. 干木耳提前泡发，如果喜欢吃小一点的可以选择买小木耳，或者泡发后撕碎下

什锦凉拌鲜蔬,煮锅放水

4. 煮锅放水

什锦凉拌鲜蔬,放入木耳煮开，将木耳煮熟，然后捞出稍沥干水备用

5. 放入木耳煮开，将木耳煮熟，然后捞出稍沥干水备用

什锦凉拌鲜蔬,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>切好，我是用剪刀把小花一头一头剪下来的，杆子没有留，然后烧一锅开水，水开后把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>放入焯2分钟捞出，稍沥干水备用

6. 西兰花切好，我是用剪刀把小花一头一头剪下来的，杆子没有留，然后烧一锅开水，水开后把西兰花放入焯2分钟捞出，稍沥干水备用

什锦凉拌鲜蔬,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍烂后切碎，可以不用切得太碎，随便切几刀就行了

7. 大蒜拍烂后切碎，可以不用切得太碎，随便切几刀就行了

什锦凉拌鲜蔬,把黄瓜，木耳，西兰花放入一个大盆中

8. 把黄瓜，木耳，西兰花放入一个大盆中

什锦凉拌鲜蔬,倒入大蒜

9. 倒入大蒜

什锦凉拌鲜蔬,放入干辣椒丝，1勺糖，1勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>，2勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3738'>芝麻油</a>，3勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，3勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 750'>陈醋</a>，搅拌均匀

10. 放入干辣椒丝，1勺糖，1勺蚝油，2勺芝麻油，3勺生抽，3勺陈醋，搅拌均匀

什锦凉拌鲜蔬,如果喜欢凉凉的，可以整盆放入冰箱再冷藏15分钟

11. 如果喜欢凉凉的，可以整盆放入冰箱再冷藏15分钟

什锦凉拌鲜蔬,酸爽，微辣，食欲大增啊

12. 酸爽，微辣，食欲大增啊

小贴士

这道菜其实还可以用其他的新鲜蔬菜或者菌菇、豆制品来做，比如金针菇，茄子，腐竹等等，大家可以根据自己的口味随意搭配，只要注意有些菜需要预先处理熟，即可

菜谱创建于:2017年08月11日 20:37

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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