芙蓉鲜蔬汤
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食材
- 菠菜 150g
- 鸡蛋 2个
- 火腿肠 1根
- 盐 5g
- 生抽 10g
- 水 800g
步骤
1. 先把菠菜，摘去黄叶，清洗干净，备用
2. 上锅加入水500克，大火烧煮
3. 水煮开后，放入菠菜
4. 用筷子翻拌菠菜，使菠菜受热均匀，焯水1分钟
5. 焯水的菠菜，放冷水中，过凉
6. 菠菜过凉后，挤干水份，切小段备用
7. 鸡蛋，磕入碗中
8. 用筷子，搅拌均匀，备用
9. 火腿肠，撕去表面薄膜，切成丁，备用
10. 上锅，加入水800克
11. 把盐也加进去，搅拌均匀，大火烧煮
12. 煮开后，放入菠菜段
13. 再次煮开，倒入鸡蛋液
14. 用铲子，快速的搅拌，使鸡蛋液，凝固断生
15. 鸡蛋断生后，加入火腿丁，继续大火烧煮
16. 煮开后，加入生抽调味，搅拌一下，关火盛出
17. 盛出，即可上桌
菜谱创建于:2019年12月03日 16:57
