子姜炒鸡

子姜炒鸡

俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,这句话是有一定的道理的。因为就中医而言,冬季阳气在里,胃中烦热,吃萝卜可以清解积热,而夏季阳气在表,胃中虚冷,吃生姜可以温胃健脾。夏季正好是姜丰收的季节,老姜辣,子姜嫩,老姜调味炖汤,子姜做菜当配。我喜欢用子姜切丝和鸡肉一起烧,味道特好吃,焖出的汤汁下饭得很,炒上一回饭必扫光。做法也不难,拾掇拾掇就能开烧,照着我调料表放佐料,味道准好,不多说,咱就来看看。

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食材

  • 土鸡 半只
  • 子姜 200克
  • 料酒 10克
  • 辣椒丝 适量
  • 酱油 20克
  • 蚝油 10克
  • 胡椒粉 3克
  • 适量
  • 蒜末 2克
  • 清水 适量

步骤

子姜炒鸡,1,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 40'>子姜</a>洗净,挑选嫩的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 40'>子姜</a>口感更好哦

1. 1,子姜洗净,挑选嫩的子姜口感更好哦

子姜炒鸡,子姜切丝

2. 子姜切丝

子姜炒鸡,我买的是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87'>土鸡</a>,油少,吃起来很香

3. 我买的是土鸡,油少,吃起来很香

子姜炒鸡,鸡肉洗净砍块

4. 鸡肉洗净砍块

子姜炒鸡,热锅下油,先爆香蒜末,吃辣的朋友这个时候可以爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87784'>辣椒丝</a>啦

5. 热锅下油,先爆香蒜末,吃辣的朋友这个时候可以爆香辣椒丝

子姜炒鸡,倒入鸡块翻炒

6. 倒入鸡块翻炒

子姜炒鸡,稍变色就可以加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>,去腥特别好

7. 稍变色就可以加入料酒胡椒粉,去腥特别好

子姜炒鸡,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>翻炒

8. 加入酱油蚝油翻炒

子姜炒鸡,鸡肉微煸出油

9. 鸡肉微煸出油

子姜炒鸡,加入子姜继续翻炒片刻

10. 加入子姜继续翻炒片刻

子姜炒鸡,加入半碗清水翻炒均匀,放入适量的盐进行调味收汁就能出锅啦

11. 加入半碗清水翻炒均匀,放入适量的盐进行调味收汁就能出锅啦

子姜炒鸡,出锅就可以吃上啦

12. 出锅就可以吃上啦

子姜炒鸡,好吃

13. 好吃

菜谱创建于:2017年08月14日 13:12

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