子姜炒鸡
俗话说,冬吃萝卜夏吃姜,这句话是有一定的道理的。因为就中医而言,冬季阳气在里,胃中烦热,吃萝卜可以清解积热,而夏季阳气在表,胃中虚冷,吃生姜可以温胃健脾。夏季正好是姜丰收的季节,老姜辣,子姜嫩,老姜调味炖汤,子姜做菜当配。我喜欢用子姜切丝和鸡肉一起烧,味道特好吃,焖出的汤汁下饭得很,炒上一回饭必扫光。做法也不难,拾掇拾掇就能开烧,照着我调料表放佐料,味道准好,不多说,咱就来看看。
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食材
- 土鸡 半只
- 子姜 200克
- 料酒 10克
- 辣椒丝 适量
- 酱油 20克
- 蚝油 10克
- 胡椒粉 3克
- 盐 适量
- 蒜末 2克
- 清水 适量
步骤
![子姜炒鸡,子姜切丝](https://pic.ecook.cn/web/50265260.jpg!wd780)
2. 子姜切丝
![子姜炒鸡,我买的是<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87'>土鸡</a>,油少,吃起来很香](https://pic.ecook.cn/web/50265261.jpg!wd780)
3. 我买的是土鸡,油少,吃起来很香
![子姜炒鸡,鸡肉洗净砍块](https://pic.ecook.cn/web/255226217.jpg!wd780)
4. 鸡肉洗净砍块
![子姜炒鸡,热锅下油,先爆香蒜末,吃辣的朋友这个时候可以爆香<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 87784'>辣椒丝</a>啦](https://pic.ecook.cn/web/50265267.jpg!wd780)
5. 热锅下油,先爆香蒜末,吃辣的朋友这个时候可以爆香辣椒丝啦
![子姜炒鸡,倒入鸡块翻炒](https://pic.ecook.cn/web/255226219.jpg!wd780)
6. 倒入鸡块翻炒
![子姜炒鸡,鸡肉微煸出油](https://pic.ecook.cn/web/50265270.jpg!wd780)
9. 鸡肉微煸出油
![子姜炒鸡,加入子姜继续翻炒片刻](https://pic.ecook.cn/web/255226246.jpg!wd780)
10. 加入子姜继续翻炒片刻
![子姜炒鸡,加入半碗清水翻炒均匀,放入适量的盐进行调味收汁就能出锅啦](https://pic.ecook.cn/web/255226248.jpg!wd780)
11. 加入半碗清水翻炒均匀,放入适量的盐进行调味收汁就能出锅啦
![子姜炒鸡,出锅就可以吃上啦](https://pic.ecook.cn/web/255226252.jpg!wd780)
12. 出锅就可以吃上啦
![子姜炒鸡,好吃](https://pic.ecook.cn/web/255228190.jpg!wd780)
13. 好吃
菜谱创建于:2017年08月14日 13:12