子姜炒鸡
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，这句话是有一定的道理的。因为就中医而言，冬季阳气在里，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热，而夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾。夏季正好是姜丰收的季节，老姜辣，子姜嫩，老姜调味炖汤，子姜做菜当配。我喜欢用子姜切丝和鸡肉一起烧，味道特好吃，焖出的汤汁下饭得很，炒上一回饭必扫光。做法也不难，拾掇拾掇就能开烧，照着我调料表放佐料，味道准好，不多说，咱就来看看。
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食材
- 土鸡 半只
- 子姜 200克
- 料酒 10克
- 辣椒丝 适量
- 酱油 20克
- 蚝油 10克
- 胡椒粉 3克
- 盐 适量
- 蒜末 2克
- 清水 适量
步骤
2. 子姜切丝
3. 我买的是土鸡，油少，吃起来很香
4. 鸡肉洗净砍块
5. 热锅下油，先爆香蒜末，吃辣的朋友这个时候可以爆香辣椒丝啦
6. 倒入鸡块翻炒
9. 鸡肉微煸出油
10. 加入子姜继续翻炒片刻
11. 加入半碗清水翻炒均匀，放入适量的盐进行调味收汁就能出锅啦
12. 出锅就可以吃上啦
13. 好吃
菜谱创建于:2017年08月14日 13:12
