子姜焖鸭
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食材
- 鸭肉
- 子姜
- 辣椒干、红椒
- 大蒜、蒜苗
- 油、盐、老抽、味精
- 啤酒、卤料
步骤
1. 鸭肉焯水后洗干净倒入无油锅中翻炒，把水分烘干，再倒入油，放入盐、老姜煎香
2. 加入老抽，辣椒干
3. 加入大蒜
4. 倒入一罐啤酒，加入一包卤料焖煮入味
5. 啤酒快闷干时把蒜苗头加入翻炒
6. 加入适量清水继续焖煮至熟
7. 蒜苗切段，子姜切片，红椒切碎
8. 鸭肉焖熟后，夹掉卤料包
9. 加入子姜、红椒
10. 继续焖煮几分钟
11. 最后加入蒜苗大火翻炒
12. 加入少许味精炒匀即可出锅
13. 用吃剩的汤汁拌面，也是非常不错的
菜谱创建于:2016年06月28日 23:37
