自制猪肉脯
美味健康的小零食不仅让人吃着开心，更让人放心。猪肉脯，不仅香甜、有一定嚼劲，非常好吃，当然小零食也是很不错的。
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食材
- 猪肉糜 （肥肉尽量少留点，全瘦肉也可以） 500g
- 料酒 13g
- 生姜粉 0.5g
- 黑胡椒粉 1.5g
- 白砂糖 55g
- 盐 2g
- 生抽 15g
- 老抽 15g
- 芝麻香油 6g
- 白芝麻 30g
步骤
2. 将除猪肉糜外的其它材料一起倒入碗中混合搅拌
3. 接着倒入猪肉糜，顺一个方向搅拌上劲搅拌至感觉越来越沉越来越打不动。
4. 搅拌为的是让肉馅上劲，肉馅更容易成团，不易松散，搅拌完约静置放置半小时
5. 将肉酱置于烤盘大小的铝箔纸上（此配方可作3或4盘，看厚度与烤盘大小而定）
6. 盖上保鲜膜，用擀面杖擀成厚薄较均匀的薄片（不均匀的话烤时较薄的地方容易烤焦）
7. 然后揭掉保鲜膜，拎住对角的铝箔纸，移入烤盘。烤箱预热180度后放入，中层，烤10分钟后取出翻面
8. 接着翻面再烤10分钟
9. 然后拿出撕掉铝箔纸，将肉脯直接放烤架上
10. 放置烤架上的肉片再改成150度再烤10分钟，放烤架上烤时下层可插上烤盘，防止有油滴落在烤箱
11. 烘烤完成后的猪肉脯拿出放凉
12. 放凉了的猪肉脯再用干净的剪刀剪成小块即可密封保存食用
13. 完成。
小贴士
- 味道可根据自己喜好调配，此配比只作参考。
菜谱创建于:2017年08月14日 14:04
