自制猪肉脯
与外售无二，自家产，健康兼放心，作为零嘴，又好吃又放心，给小朋友太好不过了！
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食材
- 肉馅 500克
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 鱼露 2茶匙
- 美极鲜汁 5滴
- 糖 1茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 蜂蜜 2茶匙
- 黑胡椒 1/2茶匙
步骤
1. 准备好所有材料
2. 肉馅回家后再用到剁5分钟左右，剁细并剁出粘性，加入所有调料
3. 用手或筷子顺一个方向搅拌上劲，手比筷子给力，戴个一次性手套
4. 肉分成6份，夹在保鲜膜中间，擀面棒轻轻擀平，胡萝卜是为了固定保鲜膜，擀好后可以轻松取出
5. 6片都擀好，垒一起冷冻2小时，下面要有一个平整的托盘，每片中间用纸巾隔开，防止保鲜膜冻得粘连
6. 烤箱200度预热好后，冻好的肉片取出，撕去全部保鲜膜，放在烤架上，这一步取出来撕掉膜马上烤，时间长了肉解冻软了就不好操作了,中层，下面用烤盘垫油纸或锡纸接油
7. 烤25分钟左右，中间每6分钟取出来翻面，刷蜂蜜，第一次取出，看得出明显回缩变小了
8. 第二次取出刷蜂蜜，洒白芝麻
9. 第三次取出刷蜂蜜
10. 因为边缘要薄一些，所以容易糊，但中间又必须到位，所以只有让边缘糊一点了，烤了6片，这是最后一片，还可以再烤3分钟
菜谱创建于:2016年01月27日 14:53
