大黄米（杂粮）米糕
米糕是孩子最爱的点心之一。采用蒸的方式，吃了不上火。杂粮香香的味道使米糕更加香气逼人~~自己做的米糕跟外售的“粘牙黑米糕”完全不一样哦~ 下面食材的3倍可以做1个6寸模具的米糕。 参考月龄：10M+
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食材
- 大黄米粉（任意杂粮粉） 40克
- 鸡蛋 1只
- 玉米油 8克
- 糖 10克
- 水 30克
- 或纯牛奶 35克
步骤
1. 食材准备好。 🌻小贴士： 柚妈用黑米粉，黄豆粉，高粱粉，小米粉，大黄米粉都做过。可以买现成的粉，也可以将米洗净晾干用破壁机打粉。
3. 大黄米粉筛入水油中。
4. 拌匀。
5. 分离蛋白蛋黄。蛋黄加入大黄米粉糊中，拌匀。
6. 蛋白一次性加入白糖，打至硬性发泡，提起打蛋头有短而直的尖角。
7. 将蒸锅加水，开始烧水。
8. 用厨房纸沾油擦一遍小熊模具。 🌻小贴士：用刷子刷是一样的。
9. 取三分之一的蛋白与大黄米糊，切拌均匀。
10. 再把切拌好的大黄米糊倒入剩余蛋白中，切拌均匀。
11. 米糊倒进模具中，放入蒸锅，盖上盖子，蒸12分钟。
12. 🌻小贴士：（6寸模具的量蒸50分钟）
13. 蒸好后关火，等5分钟再拿出来脱模。
14. 软软地~~~糯糯地~~~口感比蛋糕稍结实一点，但比发糕要软太多了。
小贴士
- 本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
菜谱创建于:2017年08月14日 15:45
