咖啡海盐曲奇
曲奇是我个人比较喜欢的一款饼干，酥松的口感，漂亮的花纹，从制作到品尝都是一种享受。
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食材
- 黄油 80克
- 低筋面粉 100克
- 杏仁粉 20克
- 细砂糖 20克
- 糖粉 20克
- 海盐 1克
- 牛奶 25克
- 速溶咖啡粉 4克
步骤
1. 准备好所需食材
2. 将牛奶加热至烫手状态，倒入咖啡粉中
3. 搅拌均匀备用
5. 先用打蛋头把所有食材搅拌均匀，避免打发时黄油飞溅
6. 再启动打蛋器把黄油打至蓬松、发白状态
7. 倒入搅拌好的咖啡
8. 继续用打蛋器把咖啡和黄油搅打均匀
9. 筛入低筋面粉
10. 用刮刀翻拌至无干粉状态
11. 倒入杏仁粉
12. 翻拌均匀呈粘稠的面糊
13. 把裱花嘴装进裱花袋里，再把面糊装入裱花袋中
14. 在烤盘上依次挤出曲奇花纹
15. 烤箱上下火180度预热
16. 把曲奇放入中层烤15-20分钟
17. 烤好后移至烤网晾凉食用
18. 成品图
小贴士
- 咖啡粉最好选择纯正的速溶黑咖啡，口感会更浓一些
- 裱花嘴可以用十八齿或者八齿的
- 根据自家烤箱脾气掌握烤制温度和时间
菜谱创建于:2017年08月14日 17:56
