香草海盐巧克力大曲奇
我多加了2克海盐，把原方里的70克细砂糖也换成了黄糖。 香草精换成了香草膏，香草味更自然浓郁哦~ 这款曲奇我已经做了好多好多次啦，每次都是翻倍做的。 可见味道真的很好！！！！！
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食材
- 低粉 113克
- 中筋面粉 100克
- 苏打粉 3克
- 泡打粉 3克
- 海盐 6克
- 黄油 145克
- 黄糖 170克
- 鸡蛋 55克
- 香草膏 1tsp
- 黑巧克力 200克
步骤
2. 因为我买的黄糖颗粒比较大，所以我事先先把黄糖颗粒用破壁机打成糖粉了。
3. 研磨2分40秒就可以啦。
4. 这是黄糖粉，非常细腻~
6. 打发好的黄油加入一个鸡蛋和香草精（香草膏）。我图内是两个蛋因为我翻倍做的。
7. 把黄油和鸡蛋打发融合。
8. 把步骤1的混合粉倒入打发好的黄油糊内。
9. 用刮刀切拌均匀至无干粉。
10. 200克巧克力切成碎块，大一点也不要紧哈哈口感更好，倒入步骤9。
11. 切拌均匀。
12. 把面团装入保鲜袋扎紧，放入冰箱冷藏室，将面团冷藏3天！低温冷藏可以使面团更加融合，曲奇风味绝对比你直接烤要好很多倍！
13. 冷藏3天后的面团葱冰箱里拿出来室温软化，刚拿出来的面团很硬是正常的哦。然后分成每个35克的球，你也可以弄成50克一个的，那样更大。表面撒上海盐，烤箱预热175度烤13分钟是软曲奇，如果想要脆的就延长1-2分钟吧，看个人喜好。
14. 搓成球的面团在烘烤过程中会自己慢慢摊开，所以不要担心哈哈。这样做出来的曲奇是偏厚偏软的，一口咬下去超满足啊啊啊！！！
菜谱创建于:2016年02月22日 10:43
