南瓜开口小麻薯
南瓜做的美食总是那么的诱惑吸引家人眼球，不仅因为外表的颜值，做出的甜品也是软糯香甜，特别可口。听着锅中油炸小麻薯发出“砰、砰、砰”开口的声音，就觉得无比的美味，家人都被深深的诱惑了！
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食材
- 去皮南瓜（蒸熟后） 176g
- 水磨糯米粉 200g
- 白芝麻 50g
- 白糖 30g
- 温水 25g
步骤
1. 食材准备：南瓜去皮，切段（此时称重160g）
2. 放蒸汽炉蒸18分钟左右至熟透
4. 南瓜蒸熟会有南瓜水不要倒掉，一起放进料理机打成糊状
5. 加入30g白糖
6. 放入水磨糯米粉200g
7. 加大约25g温水揉成软硬适中的光滑面团（温水的量根据糯米粉的吸水量决定，最后揉成软硬适中光滑面团即可）
8. 把面团分成粗细一样的圆条状
9. 大致切均等的小块
10. 揉成光滑小面团（大小根据自己喜好决定）
11. 把南瓜球放水里滚一圈（利于粘芝麻哦）
12. 然后放芝麻里滚一圈，尽量滚均匀
13. 锅中放适量的食用油烧至五成热，把南瓜球放进去炸（不要大火油炸哦）之后会不断听到“砰、砰、砰”的声响，开口了就捞出控油即可
14. 特别好吃哦，又香又糯又甜而不腻
小贴士
- 温馨提醒：160g去皮南瓜蒸熟之后增加了水份是176g；关于加温水的量，根据自己家面粉的吸水量决定哦；油炸时不建议发货哦，中火就可以了，看见开口就可以捞出控油喽！关于糖量这个份量我觉得30g刚好，看个人喜好添加
菜谱创建于:2017年08月15日 13:19
