开口笑

开口笑

开口笑,是小吃的一种,以面粉、鸡蛋、芝麻、白糖等为原料制作而成,芝麻味甘,性平,为滋补强化之品,具有补血、润肠、生津、养发、抗癌、延缓衰老之功效,多吃有益。

海迪澈777

+关注

38 菜谱

290 粉丝

56 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 低筋面粉 500克
  • 中筋面粉 35克
  • 白糖 150克
  • 花生油 30克
  • 鸡蛋 一个
  • 小苏打 3.5克
  • 温水 140克
  • 白芝麻 适量

步骤

开口笑,将温水与白砂糖混合至溶化。

1. 将温水与白砂糖混合至溶化。

开口笑,将面粉过筛加入小苏打,搅拌均匀。

2. 将面粉过筛加入小苏打,搅拌均匀。

开口笑,用深盘准备适量的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>(生)。

3. 用深盘准备适量的白芝麻(生)。

开口笑,取一颗<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>,打散后加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 849'>花生油</a>。

4. 取一颗鸡蛋,打散后加入花生油

开口笑,将蛋液与花生油搅拌均匀,至乳化。

5. 将蛋液与花生油搅拌均匀,至乳化。

开口笑,再加入水溶液中,进行搅拌充分融合。

6. 再加入水溶液中,进行搅拌充分融合。

开口笑,倒入面粉和小苏打,搅拌成团。

7. 倒入面粉和小苏打,搅拌成团。

开口笑,面团切成小的剂子,不要太大,炸过后会膨胀。

8. 面团切成小的剂子,不要太大,炸过后会膨胀。

开口笑,小的面团上沾白芝麻后滚圆(小面团可以放在蘸有水的布上滚湿后沾上芝麻)。

9. 小的面团上沾白芝麻后滚圆(小面团可以放在蘸有水的布上滚湿后沾上芝麻)。

开口笑,裹好全部的小面团后,备用。

10. 裹好全部的小面团后,备用。

开口笑,锅中放入适量的油,先大火烧至六七成后关小火,放入小面团,不要动它,直至表面裂口后再进行翻动。

11. 锅中放入适量的油,先大火烧至六七成后关小火,放入小面团,不要动它,直至表面裂口后再进行翻动。

开口笑,用勺子搅动,让小面团受热均匀,炸成金黄色即可。

12. 用勺子搅动,让小面团受热均匀,炸成金黄色即可。

开口笑,成品

13. 成品

开口笑,成品

14. 成品

开口笑,成品

15. 成品

菜谱创建于:2017年09月05日 12:37

应季菜肴

保存到手机 看其他做法