心心相印玉子烧
玉子烧很常见，但看多了吃多了也做多了难免就想尝试新花样，将蛋黄与蛋白分开煎是不是更特别呢？形成一款里外不同颜色的玉子烧，再拼成心形，喻意心心相印。在鸡蛋加点蔬果，不仅让颜色变得五彩斑斓，更是让营养更加丰富，口感嫩滑鸡蛋，加上粒粒蔬果，让你感受美味又营养的爱心美食之旅～～
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食材
- 鸡蛋 4个
- 洋葱 1/5个
- 胡萝卜 1小段
- 葱绿 几根
- 白糖 1/2小匙
- 食用盐 1/8小匙
步骤
2. 先将洋葱洗净切细碎
3. 将胡萝卜洗净切细碎
4. 葱绿洗净后切小葱花段
5. 接着将鸡蛋的蛋黄、蛋白分别打入大碗中
6. 分别在蛋黄、蛋白中各加入1/8小匙食用盐和1/2白糖的一半
7. 分别在蛋黄、蛋白加入各一半的洋葱碎
8. 分别在蛋黄、蛋白加入各一半的胡萝卜碎
9. 分别在蛋黄、蛋白加入各一半的葱绿葱花
10. 分别将蛋黄液、蛋白液搅拌均匀
11. 热煎锅刷上少许食用油后转中小火（以防煎得太老）
12. 蛋黄液稍搅拌后倒入煎锅中，煎至未完全凝固时卷起
13. 卷后的鸡蛋卷靠边
14. 在锅上再刷上一层薄薄的食用油，也可不刷。倒入1/2蛋白液继续煎至差不多溶固时卷起成卷
15. 接着重复上一步骤继续煎最后1/2蛋白液，煎至差不多溶固时卷起成卷
16. 煎好的鸡蛋卷玉子烧放至吸油纸，包好稍放凉
17. 稍凉后的玉子烧切成约1.5CM的厚片
18. 再从中间斜切，就能将其中一半翻面拼成一个爱心啦
19. 拼成的心心相印玉子烧放入餐盘即可食用～ 完成。
小贴士
- 玉子烧不能卷得太圆，要长形的才能拼出更美的心形哦～
菜谱创建于:2017年08月16日 11:36
