香辣风味炸鸡块
炸鸡……炸鸡……谁能抵挡住它的诱惑呢？在炸鸡块的基础上添加一些配料，别有一番风味！
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食材
- 鸡腿肉(剔骨后) 320克
- 油炸花生米 60克
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 生抽 两汤匙
- 料酒 一汤匙
- 淀粉 两汤匙
- 盐 适量
- 红干椒 5-6个
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
步骤
1. 准备所需食材
2. 鸡腿肉洗净切成适量大小的块状放入容器中
4. 取一半的葱段和姜片放入鸡肉中
6. 再放入盐和淀粉
7. 抓拌均匀腌制两个小时
8. 锅中倒适量油烧至八成热，放入腌制好的鸡块中火炸制
9. 待表皮变色捞出控油
10. 再次升高锅中油温，放入鸡块复炸一遍
11. 炸至鸡块金黄色捞出控油备用
12. 锅中留少许底油，将剩余葱、姜、蒜和红干椒小火炒香
13. 倒入鸡块炒约一分钟
14. 将花生米倒入鸡块中
15. 翻炒均匀关火即可
16. 成品图
小贴士
- 特别喜辣的话可以在腌制的时候加一些辣椒粉
- 请按自己的口味添加调料
菜谱创建于:2017年08月17日 14:47
