酥皮炸鸡块

酥皮炸鸡块

以前很喜欢吃麦叔叔家的麦乐鸡块,后来自己研究做了这个带酥皮的炸鸡块后,就再也没买过外面的炸鸡块了。分享给大家,看看有没有和我一样口味的朋友👬

小九厨娘

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食材

  • 鸡胸肉 一块
  • 玉米淀粉 适量
  • 面包糠 适量
  • 鸡蛋 两个
  • 下面是调料
  • 生抽 一勺
  • 少许
  • 胡椒粉 小勺
  • 淀粉 一勺
  • 柠檬汁 少量

步骤

酥皮炸鸡块,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 101'>鸡胸肉</a>一块,洗净表面的膜

1. 准备鸡胸肉一块,洗净表面的膜

酥皮炸鸡块,切成小块,方便搅烂

2. 切成小块,方便搅烂

酥皮炸鸡块,放进料理机,搅成泥,没有料理机的朋友可以用刀剁成泥也是一样的。

3. 放进料理机,搅成泥,没有料理机的朋友可以用刀剁成泥也是一样的。

酥皮炸鸡块,搅成这样就好了,拿一个碗,准备调味

4. 搅成这样就好了,拿一个碗,准备调味

酥皮炸鸡块,首先先加入一点点盐,一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,一小勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

5. 首先先加入一点点盐,一勺生抽,一小勺胡椒粉

酥皮炸鸡块,然后打入一个蛋清,加入适量淀粉,用手搅和搅和,是肉泥上劲

6. 然后打入一个蛋清,加入适量淀粉,用手搅和搅和,是肉泥上劲

酥皮炸鸡块,搅好的肉泥呈这种状态,光滑有韧劲

7. 搅好的肉泥呈这种状态,光滑有韧劲

酥皮炸鸡块,然后取一块保鲜膜,把肉泥放进去,包好,裹成一个圆形长条,入冰箱冷冻4个小时定型。

8. 然后取一块保鲜膜,把肉泥放进去,包好,裹成一个圆形长条,入冰箱冷冻4个小时定型。

酥皮炸鸡块,冻好的肉泥取出后,快速切成厚一点的薄片

9. 冻好的肉泥取出后,快速切成厚一点的薄片

酥皮炸鸡块,准备好<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 512'>玉米淀粉</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>液和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 588'>面包糠</a>

10. 准备好玉米淀粉鸡蛋液和面包糠

酥皮炸鸡块,然后鸡块先裹一层淀粉,一层鸡蛋液,最后裹上面包糠就可以了。

11. 然后鸡块先裹一层淀粉,一层鸡蛋液,最后裹上面包糠就可以了。

酥皮炸鸡块,油温六层热,下锅炸大约5分钟即可

12. 油温六层热,下锅炸大约5分钟即可

酥皮炸鸡块,炸好的鸡块,外皮酥脆,里面是麦乐鸡块的味道,超香

13. 炸好的鸡块,外皮酥脆,里面是麦乐鸡块的味道,超香

酥皮炸鸡块,配上番茄酱和雪碧,简直完美

14. 配上番茄酱和雪碧,简直完美

酥皮炸鸡块,炸好的鸡块,里面鸡肉味道很好

15. 炸好的鸡块,里面鸡肉味道很好

酥皮炸鸡块,来一个完美Ending 🥰

16. 来一个完美Ending 🥰

小贴士

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菜谱创建于:2020年04月09日 13:38

应季菜肴

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