朝鲜冷面

朝鲜冷面

冷面，是朝鲜族的传统食品，用荞麦面或小麦面（也有用玉米面、高粱米面）制作而成，柔韧耐嚼，凉爽清淡，其中的咸、辣，伴随着酸甜，滑顺润喉，可令人食欲大增。朝鲜族有在正月初四中午，以及过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，因此冷面在朝鲜也叫“长寿面。”

奈奈咪

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食材

牛肉 100g
冷面 250g
辣白菜 50g
黄瓜一根
西红柿一个
鸡蛋一个
辣酱 20g
辣酱面 10g
芝麻 10g

步骤

朝鲜冷面,准备食材，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 541'>冷面</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 216'>牛肉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 54'>黄瓜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3551'>西红柿</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5035'>辣酱</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2863'>辣白菜</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 5035'>辣酱</a>面，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 666'>芝麻</a>

1. 准备食材，冷面，牛肉，黄瓜，西红柿，鸡蛋，辣酱，辣白菜，辣酱面，芝麻

朝鲜冷面,冷面用凉水浸泡5-10分钟

2. 冷面用凉水浸泡5-10分钟

朝鲜冷面,并且用手把冷面搓开，一根一根的

3. 并且用手把冷面搓开，一根一根的

朝鲜冷面,纯净水中放入冰块，放入醋，酱油，白糖，辣椒面，盐，芝麻，辣酱，可以按照个人口味酌情添加

4. 纯净水中放入冰块，放入醋，酱油，白糖，辣椒面，盐，芝麻，辣酱，可以按照个人口味酌情添加

朝鲜冷面,放冰箱，冷藏十分钟，冷面不怕凉，也可以加冰块改善口感

5. 放冰箱，冷藏十分钟，冷面不怕凉，也可以加冰块改善口感

朝鲜冷面,水开后将面放置锅内适当搅拌，待水再次沸腾2-3分钟即可捞起来

6. 水开后将面放置锅内适当搅拌，待水再次沸腾2-3分钟即可捞起来

朝鲜冷面,捞出冷面用冷水反复冲洗2-3遍

7. 捞出冷面用冷水反复冲洗2-3遍

朝鲜冷面,直至凉透后沥干备用

8. 直至凉透后沥干备用

朝鲜冷面,煮一个鸡蛋，煮的时候适当搅拌一下，煮熟后，切开

9. 煮一个鸡蛋，煮的时候适当搅拌一下，煮熟后，切开

朝鲜冷面,准备配料。西红柿切片，黄瓜切丝

10. 准备配料。西红柿切片，黄瓜切丝

朝鲜冷面,牛肉切薄片

11. 牛肉切薄片

朝鲜冷面,取出冷藏好的汤汁，加入冷面，牛肉，黄瓜，西红柿，辣白菜，鸡蛋，可以吃啦，清清爽爽，透心凉心飞扬😍😍😍

12. 取出冷藏好的汤汁，加入冷面，牛肉，黄瓜，西红柿，辣白菜，鸡蛋，可以吃啦，清清爽爽，透心凉心飞扬😍😍😍

小贴士

当然可以根据自己的口味加一点梨或者苹果片，吃起来更爽口

菜谱创建于:2017年08月18日 16:01

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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