朝鲜冷面
夏天最热的时候，吃一碗酸辣爽口的冷面，消暑生津，通体舒畅。今天，小姿在家做了一顿冷面，味道很不错，连汤带面吃个精光，感觉超级爽啊!Q弹爽滑的荞麦冷面加上酸酸甜甜的汤汁超级带感！ 其实在家制作冷面很简单，可以买真空包装的朝鲜冷面，里面有各种配菜和调好的料汁，价格也不贵。或者也可以跟小姿学习下家常冷面的做法呦~
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食材
- 荞麦面 100克
- 火腿肠 30克
- 黄瓜 一根
- 辣白菜 50克
步骤
1. 荞麦冷面先用清水泡软
2. 准备冷面汁：苹果醋三大勺、鸡粉1勺、盐一勺、糖三勺、海鲜酱油一勺、一杯凉开水混合均匀
3. 火腿肠、西红柿切片待用
4. 辣白菜切成片
5. 黄瓜切丝待用
6. 泡软的面，放锅里煮2分钟
7. 捞出倒入冷水中反复冲洗，水清澈就可以了；
8. 把煮好的荞麦冷面放入料汁里
9. 放入黄瓜丝，泡菜，番茄，火腿装饰，撒上少许白芝麻即可。
10. 这碗夏天必备的冷面，是街头巷尾都难觅的味味！
11. 如果喜欢冰冰凉的冷面，推荐自己加些冰块到面汤里哦，更地道呢
12. 夏天没胃口时可以试试这款酸酸甜甜又辣又清凉的冷面呦！
13. 吃时把伴菜与面条拌好，再配以咸菜或泡菜，即可食用。
14. 天热了做起来，酸酸甜甜冰冰凉凉。
15. 吃一碗酸辣爽口的冷面，消暑生津，通体舒畅
16. 炎热的夏天，吃上一碗酸甜可口的朝鲜冷面该是一件多么惬意的事情啊
小贴士
- 1.冷面汤一定要调好，可以按照自己喜欢的口味调制，冷面好不好吃关键就是冷面汤了；
- 2.最好在冰箱里冻一点冰块放进去，拿吃的时候更爽了；
- 3.冷面不要煮过火太软了口感不好。冷面调味汁网上有卖，可以自行选购。
- 4.冷面的配菜可以根据自己的喜欢搭配。建议大家选用荞麦冷面
- 5.有些方子会用牛肉汤头和酸甜汤头搭配使用，但我更倾向于只有酸甜汤，否则牛肉汤里的油冷却会影响口感。 糖、醋、盐的比例大家也可以按自己的口味进行调整。
- 6.做好的冷面汤放到冰箱冷藏一夜味道更加好！
- 7. 韩式冷面一般用双层真空的不锈钢碗来装，能让汤汁保持低温更久一些。
- 8.做好的冷面汤要在冰箱里冷藏一夜，待所有味道慢慢融合在一起，拿出来吃味道才是最好的哦！汤汁可以一次性做一大瓶，放在冰箱里储存，想吃的时候随时拿出来很方便。
菜谱创建于:2019年07月10日 23:02
