鸡蛋灌饼

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韩霜_han

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食材

面粉 50g(我做的分量少所以面粉不多，没有具体称，根据感觉来的)
葱
鸡蛋🥚
酵母
低筋面粉 5g
植物油 2g
盐
黑胡椒
温水

步骤

鸡蛋灌饼,温水加少许盐，搅拌均匀

1. 温水加少许盐，搅拌均匀

鸡蛋灌饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>加水调和

2. 酵母加水调和

鸡蛋灌饼,根据面的多少加入温盐水和酵母水，揉成面团

3. 根据面的多少加入温盐水和酵母水，揉成面团

鸡蛋灌饼,静置20分钟，等面团发

4. 静置20分钟，等面团发

鸡蛋灌饼,这个时候可惜做油酥了，锅加热倒入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 857'>植物油</a>，七成热，倒入低筋<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>，融合成液就行

5. 这个时候可惜做油酥了，锅加热倒入植物油，七成热，倒入低筋面粉，融合成液就行

鸡蛋灌饼,发好的面团

6. 发好的面团

鸡蛋灌饼,分成剂子

7. 分成剂子

鸡蛋灌饼,按压

8. 按压

鸡蛋灌饼,擀成椭圆形，我手笨，擀好丑😂

9. 擀成椭圆形，我手笨，擀好丑😂

鸡蛋灌饼,涂一层薄薄的油酥

10. 涂一层薄薄的油酥

鸡蛋灌饼,对折

11. 对折

鸡蛋灌饼,从下往上卷，收口朝下

12. 从下往上卷，收口朝下

鸡蛋灌饼,静置十分钟

13. 静置十分钟

鸡蛋灌饼,打鸡蛋，加入盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>花，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>，搅拌均匀

14. 打鸡蛋，加入盐，葱花，黑胡椒，搅拌均匀

鸡蛋灌饼,饼擀成圆形，锅中入油，五成热，入饼

15. 饼擀成圆形，锅中入油，五成热，入饼

鸡蛋灌饼,换面，挑开口，倒入鸡蛋液

16. 换面，挑开口，倒入鸡蛋液

鸡蛋灌饼,饼成，光线不好，拍的时候闪光灯亮了，哈哈，不影响味道

17. 饼成，光线不好，拍的时候闪光灯亮了，哈哈，不影响味道

菜谱创建于:2017年08月19日 20:54

应季菜肴

鸿运当頭#四喜丸子#(创建于28/元~2017)

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蜂蜜柚子茶

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