酱闷豆腐
今天介绍的这款卤豆干是一道不错的下酒菜，豆干色泽红润、酱香浓郁，微辣的口感中略带嚼劲，晚上看电视的时候来上几片，一口一块，嚼劲十足、美味无比。都令人越吃越爱吃。
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食材
步骤
1. 准备好豆腐干，清洗干净
2. 用刀子划三个口子，这样卤煮入味
3. 锅入适量油烧至八成热，放入豆腐干煎炸，待表面起泡，边缘变成金黄色时即可翻面再煎
4. 起锅控油
5. 倒入适量清水，将干辣椒、葱段
6. 家里没有香料了，我就用了甜面酱和黄豆酱提味
7. 2勺黄豆酱、甜面酱、耗油放入，大火烧开
8. 大火烧开放入豆干
9. 盖上盖子，大火烧开后，改中火烧20分钟
10. 关火焖5个小时入味
11. 豆干含有丰富的蛋白质，和多种矿物质，有助于补充钙质，促进骨骼发育，营养价值较高
12. 卤豆干既可以当下酒小菜，也可以当做小零食
13. 郊游时，看电视时，朋友小聚时，来上一份，健康美味又解馋！
小贴士
- 今天我这道自制的卤豆干只是添加了几勺酱，还有一些常见调料，没有其他添加剂，香鲜可口，久吃不厌，很是健康营养，而且满满一大盘才用了几块钱，很是合算。朋友们还可以加入茶叶做卤豆干，茶香浓郁，色泽油光红亮，咸鲜香嫩，稍稍花点时间就变成了一道茶香四溢的小菜，味道绝不输于超市中的成品，既可以用来佐餐下饭，同时又是一个小零食。
菜谱创建于:2017年08月21日 18:20
