南瓜米糊华夫饼
南瓜米糊做多了没喝完，剩下的用来做了华夫饼吃，没想到意外的好吃。
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食材
- 南瓜米糊 110g
- 低筋面粉 90g
- 细砂糖 30g
- 玉米油 25g
- 鸡蛋 2个
- 白醋 3-5滴
- 糖霜、巧克力、樱桃、薄荷叶(装饰用) 适量
步骤
1. 准备好主要食材。
2. 蛋清蛋黄分离。
3. 蛋黄里面加入10g细砂糖。
4. 用手动打蛋器搅打均匀。
5. 加入晾凉的南瓜米糊。
6. 搅打均匀。
7. 加入20g玉米油(剩下的5g刷烤盘用)。
8. 搅打均匀。
9. 筛入低筋面粉。
10. 用手动打蛋器称“Z”字形来回搅动至无干粉无颗粒。
11. 蛋清里面加入几滴白醋，用电动打蛋器低速打发至粗泡状。
12. 加入20g细砂糖。
13. 低速打发至泡沫细腻。
14. 高速打发至提起打蛋器，打蛋器上的尖角坚挺竖立不弯。
15. 打发好的蛋白分成两份，取二分之一加入到米糊蛋黄糊里面翻拌均匀。
16. 把翻拌好的蛋黄糊倒回剩下的蛋白里面翻拌均匀。
17. 这是最后翻拌好的华夫饼面糊。
18. 小白锅装上华夫饼烤盘。
19. 接通电源预热2分钟。
20. 上下烤盘分别刷上一层玉米油。
21. 倒入华夫饼面糊。
22. 加热5-8分钟，注意观察上色情况。
23. 华夫饼切开装盘，撒上一点糖霜，巧克力隔水融化，装进裱花袋，挤在华夫饼上。
24. 放上樱桃装饰一下。
25. 再放几片薄荷叶装饰一下。
26. 颜值爆表的华夫饼。
27. 闺女的午点准备好了。
28. 当下午茶也是美美哒！
小贴士
- 这些食材可以做4块华夫饼
菜谱创建于:2018年05月25日 14:57
