樱花蛋糕卷

樱花蛋糕卷

美丽的樱花做成美食是不是更美啦,

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食材

  • 低筋面粉 50g
  • 细砂糖 45g
  • 牛奶 60g
  • 鸡蛋 4个
  • 玉米油 40g
  • 盐渍樱花 数朵
  • 白醋或者柠檬汁 5滴

步骤

樱花蛋糕卷,准备好材料

1. 准备好材料

樱花蛋糕卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 45458'>盐渍樱花</a>提前用水泡开,放厨房纸上淋干水份,烤盘铺上油布或者油纸,樱花摆放上面,爱咋摆咋摆,随意哈

2. 盐渍樱花提前用水泡开,放厨房纸上淋干水份,烤盘铺上油布或者油纸,樱花摆放上面,爱咋摆咋摆,随意哈

樱花蛋糕卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>分离蛋黄蛋清,放蛋清的盆需要无水无油

3. 鸡蛋分离蛋黄蛋清,放蛋清的盆需要无水无油

樱花蛋糕卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a>跟<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a>先搅拌乳化,再加入蛋黄搅拌均匀

4. 牛奶玉米油先搅拌乳化,再加入蛋黄搅拌均匀

樱花蛋糕卷,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>过筛入牛奶蛋黄液中搅拌均匀,动作要轻柔以免起筋

5. 低筋面粉过筛入牛奶蛋黄液中搅拌均匀,动作要轻柔以免起筋

樱花蛋糕卷,蛋清加几滴白醋或者柠檬汁,分3次加入细砂糖打至湿性弯勾,烤箱预热165度

6. 蛋清加几滴白醋或者柠檬汁,分3次加入细砂糖打至湿性弯勾,烤箱预热165度

樱花蛋糕卷,三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,用翻拌切拌法搅拌均匀,动作轻柔,避免消泡

7. 三分之一蛋白霜加入蛋黄糊,用翻拌切拌法搅拌均匀,动作轻柔,避免消泡

樱花蛋糕卷,加入剩下的蛋白霜用同样手法搅拌均匀

8. 加入剩下的蛋白霜用同样手法搅拌均匀

樱花蛋糕卷,搅拌好的蛋糕糊倒入事先铺好樱花的烤盘,抹平表面,入烤箱中层165度20分钟,每个烤箱有温度差异,根据自己家的烤箱调节温度

9. 搅拌好的蛋糕糊倒入事先铺好樱花的烤盘,抹平表面,入烤箱中层165度20分钟,每个烤箱有温度差异,根据自己家的烤箱调节温度

樱花蛋糕卷,出炉震出热气,盖张油纸倒扣网架,撕掉油布

10. 出炉震出热气,盖张油纸倒扣网架,撕掉油布

樱花蛋糕卷,稍微还有温热的时候盖张油纸翻过来

11. 稍微还有温热的时候盖张油纸翻过来

樱花蛋糕卷,借助油纸卷起,用油纸包着放半个小时定型

12. 借助油纸卷起,用油纸包着放半个小时定型

樱花蛋糕卷,美美哒

13. 美美哒

菜谱创建于:2017年08月23日 01:58

应季菜肴

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