樱花馒头
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食材
- 面粉 300g
- 南瓜 80g
- 酵母粉 4g
- 白糖 2g
- 温水 适量
步骤
1. 准备一块老南瓜
2. 削皮后切成片
3. 蒸熟后压成泥
4. 放凉后放入2.5g酵母粉
5. 另外一个碗中放少许温水、白糖、1.5g酵母粉静置几分钟
6. 分别加入150g面粉
7. 搅拌成絮状
8. 揉成光滑的面团
9. 发酵至2倍大
10. 取出揉搓排气
11. 将面团切成大小均匀的小剂子
12. 擀成饺子皮大小，切5刀
13. 用手将每一片都捏一下
14. 为了更加逼真可以用刀在捏的位置切个90度左右的口
15. 用勺子或者叉子的手柄部分在樱花的花瓣上各压两道
16. 取少许白色面团搓成细长条
17. 分成5-6条2.5cm左右的条，交叉放在花中间
18. 用筷子在正中间压一下
19. 花蕊做好了
20. 稍微整下型。同样将白色作花，黄色面团做花蕊。
21. 做好的樱花放在蒸锅中进行二次发酵，大约半小时后大火蒸10分钟即可。
22. 成品图
菜谱创建于:2020年04月14日 20:21
