樱花🌸瑞士卷
这个点心方便好做，春天赏析悦目，有一点烘培基础的都可以来完成。自己做的没有添加剂，可以放心吃。
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食材
- 牛奶 50克
- 鸡蛋清 5个约160克
- 蛋黄 约80克
- 玉米油 50克
- 细砂糖 60克
- 烘培面粉 50克
- 盐渍樱花 25朵左右
- 淡奶油
- 淡奶油 200克
- 细砂糖 15克
步骤
1. 将蛋清和蛋黄分离
2. 牛奶的重量50克
3. 油的重量50克
4. 低筋粉的重量50克
5. 细砂糖分别称出60克、15克
6. 淡奶油200克
7. 樱花🌸用冷开水浸泡一个小时
8. 将蛋黄、牛奶、油、面粉加入一起搅拌均匀
9. 蛋清分三次加糖发至有弯钩即可，
10. 蛋清加入蛋黄分三次加入搅拌，第一次少量蛋白加入蛋黄用切法到看不见蛋清，再加第二次，同样方法搅拌均匀小心气泡消失，第三次将二次伴好的全部加入蛋清里，手法也要快速切伴
11. 将浸泡好的樱花放在烤盘里
12. 挑一些小心盖在樱花🌸上，防止樱花移动
13. 将多余的蛋糕糊装入盘中，提起来敲一下，振出气泡
14. 放入烤箱170度，20分钟
15. 考好出来冷却
16. 反面是这个样子的
17. 将周边切除
18. 抹上淡奶油，卷起，放冰箱冷藏4小时
19. 切块的樱花瑞士卷，就完成啦
小贴士
- 樱花🌸我是用日本长柄盐渍的，拿出来要用纸吸干水，淡奶油要打发硬就可以了。
菜谱创建于:2020年03月23日 16:08
