蔬菜面包卷
這是一道美味主食😘😘⋯⋯即有蔬菜又有面包，口感松軟，個頭不小做早餐正合適😘😘
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食材
- [面團]
- 高筋麵粉 300克
- 干酵母 3克
- 糖 7克
- 鹽 5克
- 水 170克
- 橄欖油 15克
- ［餡料］
- 綠皮小南瓜 半個
- 紅甜椒 1個
- 杏鮑菇 1個
- 西蘭花 1/4個
- 鹽 1/2小勺
- 黑胡椒 適量
- 蛋液 少許
步骤
1. 將所需材料的液體放入麵包機
2. 然後再放粉類，酵母放入酵母區域（我用的是松下面包機，是後投放乾酵母），然後用麵包面團的選項揉面。
3. 面團揉好以後，裝到乾淨的盆里，用保鮮膜蓋上，放在溫暖的地方發酵，發酵大約兩個小時左右。
4. 面團發酵兩倍大即可
5. 把所需的蔬菜切成小丁，放在鍋里炒熟，用鹽和黑胡椒調味，炒好以後放涼待用。
6. 把麵團擀成橢圓形（因為做了兩次，圖片不是很全，所以就把兩次的圖片拼合在一起了😉）
7. 把蔬菜鋪在面皮上
8. 用勺子將蔬菜鋪匀，上下各留2公分，左右各留1公分
9. 然後從底邊捲起，不要卷得太緊給發酵留出空間，卷到結尾空白處，在面皮上沾一點水，收尾捏緊，以免裂開。
10. 卷成卷
11. 切成3公分左右的段
12. 用手整形，擺在鋪好油紙的烤盤里
13. 然後放在溫暖的地方發酵45分鐘（我是放在烤箱里發酵，發酵時放一碗熱水），發到兩倍大即可。發酵好的面團周圍刷上蛋液（也可以抹油）。
14. 然後放入預熱好的180度烤箱，上下火烤20到25分鐘，表面微微上色即可。
15. 還不賴，只有一個有點兒塌😝
菜谱创建于:2017年08月23日 11:29
