面包机版 紫薯双色吐司
其实之前一直是用烤箱做吐司，总是固执的认为面包机做出来的不够松软。直到做了这次的紫薯双色吐司，颜值，松软度，味道都不要太赞了。
13 菜谱
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食材
- 清水 160g
- 奶粉 20g
- 糖 60g
- 盐 3g
- 鸡蛋 1个
- 高筋面粉 330g
- 酵母 4g
- 黄油 30g
- 紫薯 60g
- 鸡蛋液 适量（涂抹面包表面）
步骤
1. 准备所有食材，并称重备用。
2. 紫薯去皮切小块，蒸熟，蒸至用筷子一戳就可以戳穿。
5. 将蒸熟的紫薯，用勺子压成紫薯泥。
6. 揉好的面团按照3.5:6.5 分成两份面团。
7. 其中小的那一份放入面包机，放入60克紫薯泥，揉成光滑的紫薯面团。 这一步无需揉太久，只要面团和紫薯充分融合就好了。
8. 原味面团放入无油无水的盆中，包上保鲜膜，发酵20～30分钟。 紫薯面团放入无油无水的盆中，包上保鲜膜，发酵20～30分钟。
9. 发酵好的面团。
10. 将原味，紫薯面团均匀的各分三份，滚圆后，包上保鲜膜发酵20分钟。
11. 取发酵好的两色面团各一份，擀成面片，原味面片在下，紫薯面片在上，用原味面片将紫薯面团卷入。
12. 卷好的面团，记得两边收口，看不到紫薯面片。
13. 剩下的面团，按照同样的步骤完成。
14. 将三根面团的一头收紧，然后编成三股辫（⚠️注意不要编的太紧，以免发酵的时候断裂），最后收紧另一头。
15. 三股辫的两头压在面包机的底部。启动面包机的发酵模式，发酵一个小时（夏天自然发酵，发酵至2倍大就可以了），发酵至2倍大。
16. 在发酵好的面团表面刷上鸡蛋液。 启动面包机烘焙模式，35分钟。
17. 面包机结束后，取出面包桶，侧躺在晾网上晾凉。
18. 用面包刀切成薄片。 或者用手撕着吃也是非常不错的选择呢。
19. 看这个吐司的内部花纹，反正我很喜欢。 这款吐司也是很松软，而且很有颜值，虽然没有烤箱模具做出的那么规整，但是也是很不错的。
小贴士
- 友情小贴士
- 1紫薯也可以用南瓜代替。
- 2第一次发酵的时候，无需发酵至2倍大，发酵20～30分钟就好了。
- 3我用的奶粉是宝宝的配方奶，你可以用其他奶粉来代替。
