奶酪吐司（面包机版）
就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶！ 就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶！ 健康，方便，营养是用面包机做奶酪吐司的优点！
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食材
- 材料
- 高筋面粉 350g
- 细砂糖 40g
- 牛奶 190g
- 蛋液 40g
- 奶油奶酪 50g
- 无盐黄油 30g
- 盐 3g
- 高活性酵母 4g
- 装饰
- 蛋液 适量
- 杏仁片 适量
步骤
1. 准备所有材料，黄油室温软化！
2. 将牛奶加入面包机。
3. 加入蛋液。
4. 对角线加入盐和糖。
5. 面粉过筛加入到面包机里。
6. 在面粉顶部挖一个小洞倒入酵母。
7. 加入奶油奶酪并启动第1个和面程序。大约用25分钟。
8. 面团揉至表面光滑状就可以加入黄油。开启第2个和面程序。差不多20分钟。取适量面团检查其状况，如果可以拉出透明薄膜，也表示已经揉至完全阶段。
9. 将面团滚圆盖上湿布或保鲜膜醒发15分钟。当然也可以直接放在面包机里醒发。
10. 用擀面杖将面团擀成椭圆形，翻面后卷成如图状继续醒发10分钟。
11. 将面团卷放入面包机中进行二次发酵。
12. 二次发酵完成后刷上蛋液。
13. 撒上杏仁片。启动烘烤模式，大约40分钟。
14. 面包呈金黄色，取出脱模晾凉。
15. 切片。
小贴士
- 如果想要有很好的手套膜，可以采用后盐后油法。
菜谱创建于:2018年03月16日 19:01
