美貌无负担~超软全麦紫薯吐司
美美哒紫色 小仙女们肯定喜欢 加了全麦和粗粮也一样软软萌萌 吃了不会胖哟
15 菜谱
87 粉丝
30 关注
食材
- 高筋面粉 200g
- 全麦粉 50g
- 紫薯泥 120g
- 耐糖酵母 3g
- 水 90g
- 鸡蛋 一只50g左右
- 黄油 5g（不怕胖的可以加到15g）
- 盐 2g
- 蜂蜜 20g
- 细砂糖 20g（我没加喜欢甜的可以加）
步骤
1. 紫薯蒸熟捣成泥备用 也可以湿纸巾包着微波熟软
2. 混合除黄油紫薯外所有材料
3. 我是用揉面机搅拌的 实在揉不动面嘿嘿 大约五分钟后加入紫薯泥再揉15分钟左右
4. 揉到有粗膜后加入黄油再揉20分钟左右直至完全（戳洞边缘光滑即可）
5. 盖上盖子一发 现在天气热大约发了半小时左右到2-2.5倍大 戳洞不回弹即可
7. 轻轻排气平均分成三份滚圆盖保鲜膜松弛10-15分钟
8. 擀成长条状 （大家也可以撒红枣 蔓越莓之类的进去）
9. 翻过来慢慢卷起，2.5圈左右
10. 全部卷好后放入土司盒
11. 盖上保鲜膜在温暖湿润出进行最后发酵
12. 发到9分满盖上盖子烤箱190度预热
13. 预热完放入烤箱中下层上下火180度烤40分钟左右
14. 出炉后立刻倒出侧躺在烤架上晾凉
15. 美美哒紫色 吃起来毫无负担
小贴士
- 出炉后要立刻脱模 侧躺 防止吐司塌腰
- 水量因为天气和鸡蛋大小原因可以留个10g左右慢慢加 如果稍粘手可以带手套操作
菜谱创建于:2017年08月24日 13:48
