超好吃的家常花菇土豆焖排骨
宝宝们别看这道菜黑漆漆的不好看，可是它真的超好吃哦，不是吹牛，这可是芽芽的拿手菜之一，汤汁用来拌米饭不要太好吃哦，不信？宝宝们请来试试看吧！ 请一定要看小贴士！
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食材
- 排骨 250g
- 土豆 1个
- 花菇 5.6朵
- 姜 1小块
- 香叶 1片
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
步骤
1. 首先我们准备好所有食材！ 宝宝们最好用仔排，芽芽这里用错排骨了！
2. 排骨洗净后用水泡起来，备用！
3. 姜去皮洗净后切丝！
4. 泡好的排骨沥干水分，放入姜丝！
5. 加少许料酒！
6. 再加少许生抽！ 或者酱油也可以！
7. 加一小勺淀粉！
8. 再加一小勺白糖！
9. 拌均匀，备用！
10. 花菇提前泡发，我这里是午饭后泡上的，泡了三个多小时，期间换了一次水！
11. 泡发好的花菇剪去蒂，洗净，轻轻挤干水分！
12. 花菇如图所示切成小块，备用！
14. 土豆去皮洗净！
15. 土豆如图所示切成滚刀块，备用！
16. 起油锅，热锅冷油！
17. 倒入排骨翻炒片刻！ 这里要注意的是，刚刚腌制排骨的酱汁先要倒掉！不然倒入油锅会溅油，烫到宝宝们就不好了！
18. 烹入适量料酒！ 料酒可以稍微多一点，没关系的！
19. 翻炒几下之后加入土豆！
20. 再加入花菇，继续翻炒片刻！
21. 然后加入一碗热开水！ 千万不要加冷水，而是热开水！不然食材会变老，就不好吃了！
22. 水以刚刚没过食材为佳！
23. 加适量生抽，担心掌握不好分量的话可以慢慢的加，一边加一边尝尝看，别一下子加太多，不然太咸了就没法补救了！
24. 加入八角，桂皮，香叶！
25. 翻炒一下，搅拌均匀之后盖上盖子，转小火，煮10分钟！ 芽芽的锅盖不太好看，所以就不拍照片了哈！
26. 10分钟后打开锅盖，翻炒几下，加少许老抽添色，如果你不喜欢太浓的颜色，也可以不加！
27. 加少许十三香，加了十三香后会更香一点，如果你没有十三香，可以不加！
28. 加两小勺白糖！
29. 翻炒几下，再盖上盖子焖两分钟！
30. 开锅盖，大火稍微收一下汁，即可！ 不要全部收干汤汁，用来拌米饭可是非常好吃的哦！
31. 按照芽芽的惯例，还是要美美的摆拍一下的🙈
小贴士
- ① 宝宝们一定要用多肉的仔排哦，芽芽这次用错排骨了，骨头多过肉，咬的牙齿好累，哈哈～
- ② 没有花菇可以用香菇替代！
- ③ 第17步骤，腌制排骨的酱汁一定要倒掉，不然倒入油锅会溅油，烫到宝宝们就不好了！
- ④ 第21步骤，一定一定要用热开水！不能用冷水！
- ⑤ 第26.27步骤，没有老抽和十三香的话可以不加！
- ⑥ 如果你喜欢吃辣，可以在第24步骤中，同时加入一只小红辣椒！
- ⑦ 第28步骤开始就要看着锅子里的汤汁了，千万别走开了，否则糊锅就麻烦了！
- ⑧ 汤汁拌饭不要太好吃哦！
