香辣木瓜丝
这是一款网红的酱菜，前段时间天天看朋友圈晒这款美食，说有多好吃，多么的怎么的……实在忍不住诱惑，种草了…… 经过自己的精心调制，口味的确好吃，比起萝卜干还要脆，佐餐配米粥，馒头，炒饭……无所不能，关键是自己做更健康，零添加零防腐，可以现做现吃，居家旅行必备……
23 菜谱
2865 粉丝
56 关注
食材
- 干木瓜丝 70g
- 小米椒 5个
- 大蒜 5~6瓣
- 盐 2g
- 生抽 1.5汤勺
- 白糖 2勺
- 花椒粉 2g
- 辣椒面 1勺
- 辣椒油 1汤勺
步骤
1. 干木瓜丝一把，重量70g（专门称了下重量的）
2. 先用冷水淘洗干净，有许多灰尘和一些沙子
3. 洗干净用手温一样的温水泡5分钟 或用凉开水泡发
4. 泡发好的木瓜丝再用清水清洗2遍，挤干水份
5. 将蒜，小米辣剁末
6. 剁好的大蒜和辣椒放干净的盆里，放入盐
7. 白糖，我比较喜欢有点甜味，放了2勺
9. 细的辣椒粉（至于辣度根据口味选择）
10. 花椒粉
11. 辣椒红油，取油的部分用
12. 将所有调料拌匀
13. 放入木瓜丝
14. 拌均匀，刚拌好是这样的，然后放一保鲜盒或酱瓶，密封腌制5小时以上，通常1天后食用最好。
15. 吃的时候用干净的筷子取出放盘子就好，配粥配馒头，没菜时来一碟，下饭又开胃
小贴士
- 干木瓜丝泡发时间5分钟内，如果喜欢软一些的，可以延长时间
- 调制的佐料因人而异，重口味的请照方子来
- 腌制1天1夜再食用，口味更佳
- 外出旅行，出门求学的都可以带上，解馋又开胃
菜谱创建于:2017年08月25日 22:23
