椰条瓦片酥
作为椰子控， 特别喜欢这款薄薄的瓦片酥。 不管是下午茶还是小零食， 都是非常棒的选择。
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食材
- 黄油 50g
- 蛋清 50g
- 糖粉 45g
- 蛋糕粉 60g
- 椰条 少许
步骤
1. 准备食材： 冷藏室取出鸡蛋，分离蛋清，大概50g左右。
2. 黄油室温软化。
3. 用蛋抽搅打均匀。
4. 加入糖粉，继续用蛋抽翻拌均匀。
5. 打至细腻光滑，完全混匀。
6. 倒入蛋清，再次用蛋抽由下往上翻拌均匀。
7. 筛入蛋糕粉，继续翻拌均匀。
8. 搅匀成光滑细腻的面糊。
9. 铺上锡纸，准备好饼干模具，有瓦片酥模具的更好。
10. 每次舀取适量面糊倒进饼干模具中，然后用勺子弄平整，高处震一下烤盘，移除模具。
11. 可以根据自己的喜好使用不同的模具。
12. 表面撒上少许椰条。 烤箱预热180度，中层，烤10分钟左右。
13. 烘烤至边缘上色即可。 特别香，可以趁热折起来，也可以直接享用。
14. 这个配方是两盘的量。 椰条的味道特别香浓，薄薄的，松脆，吃到停不下来。
小贴士
- 瓦片酥不要摊得太厚，不然影响口感。
菜谱创建于:2017年08月28日 22:22
