黑芝麻瓦片酥
都说烘焙费时费力折腾人，可是还是有越来越多的朋友加入其中，为了给爱人，给孩子，给父母吃的健康些，宁愿牺牲自己的休息时间。踏入烘焙的坑后就再也不愿意吃外面蛋糕作坊的甜点，自己动手材料干净卫生还真材实料，累点也值了。 零失败的小零食，嘎嘣嘎嘣脆，一个小窍门，教你不用模具做形状 饼干之类的小点心是最适合新手的，今天推荐这款黑芝麻脆片，简单一搅拌挤出来就行，一般做的时候需要用到瓦片酥的模具，文章里会教大家一个好方法，没有模具也能做出漂亮的形状，又节省一笔模具费。
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食材
- 黄油 100克
- 糖粉 70克
- 蛋白 100克
- 低粉 120克
- 黑芝麻 适量
步骤
1. 黄油放室温软化，用手动打蛋器搅匀，记住，不要用水融化，是常温放软，软到用手指轻轻一戳就能戳透的状态。
2. 加入糖粉，再用手动打蛋器拌匀，不要打发，搅拌到顺滑的状态就行。
3. 蛋清分三次加入黄油糖粉糊里，每次都搅拌均匀再加入。
4. 也是搅到很均匀的状态。
5. 筛入低筋面粉。
6. 刮刀拌匀。
7. 将面糊装入裱花袋。
8. 用剪刀在袋底部剪一个洞出来。
9. 将面糊挤入烤盘，需要什么形状就挤什么形状。
10. 用刮刀稍微抹平下。
11. 撒上黑芝麻。
12. 烤箱提前预热160度，待温度上来把烤盘放进去。
13. 我的烤箱是风炉，一次可以烤多盘，温度设150度，时间约10分钟左右，普通烤箱温度设180度，中层，15分钟左右
14. 烤的时候注意观察状态，待边上上色中间发白就可以关火。取出放凉就会变得特别脆。
15. 成品
16. 成品
