甜蜜的红烧肉
【爱情故事】 红烧肉，把它成为爱情的代言物真是再恰当不过了，美味，高热量，冒着油光的物欲，以及变胖的恐惧。
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食材
- 五花肉 1200g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 桂皮 适量
- 料酒 适量
- 辣椒 适量一
步骤
1. 材料洗净备用
2. 五花肉切成小方块
3. 大小在1厘米见方
5. 水煮开后去飘零，继续煮2分钟
6. 沥水捞出盛出
7. 热锅后放一点点油，不放也可以，把肉下锅炒熟
8. 放入辣椒，姜蒜，炒致两面金黄
9. 倒入老抽上色
11. 15分钟后转小火，放入冰糖，继续煮20分钟
12. 20分钟放入鸡精，盐调味，继续煮10分钟
13. 10分钟后，大火收汁
14. 盛出后撒上香菜和葱花
15. 摆盘特写
16. 夹起来还在滴油，可是一点都不腻人
17. 配上一碗大米饭，哦不对，2碗大米饭，咬一口汥汥冒油，又香又甜。
小贴士
- 一定要加开水煮，否则肉遇冷水油腻再怎么煮也煮不出来了。
- 全程关盖煮，要不然肉就硬了。
菜谱创建于:2017年08月28日 23:13
